¿Es perjudicial reservar una olla arrocera durante 6 horas para cocinar gachas?
1. Pide cita con antelación para cocinar gachas, remojar frijoles y elaborar leche de soja sin perder nutrientes. Porque después de remojar cereales integrales y frijoles durante varias horas, las sustancias que dificultan la absorción de nutrientes se reducirán, haciéndolos más fáciles de digerir y absorber. Sin embargo, cuando la temperatura es relativamente alta, remojar durante varias horas puede provocar fácilmente un crecimiento excesivo de bacterias. Aunque cocinar puede matar las bacterias, el sabor se verá afectado. Por tanto, el tiempo de remojo no debe exceder las 3 horas a temperatura ambiente. ?
2. Además, ya sea que utilices una olla común, una olla arrocera o una olla a presión eléctrica para cocinar gachas, tiene poco efecto sobre el contenido nutricional de las gachas. Pero cabe señalar que si utiliza una olla arrocera o una olla para cocinar gachas, es mejor no dejarlas allí durante la noche, de lo contrario provocará la pérdida de vitamina B.
Puedes utilizar las siguientes ollas para cocinar gachas:
1. Cazuela
La cazuela tiene una textura sencilla, un calentamiento lento y una fuerte retención del calor. La cocción lenta a fuego lento no sólo evita que la olla se desborde, sino que también la pudre, dándole un aroma especial y un sabor delicado. La papilla de Chaoshan más famosa se cocina en una cazuela de barro. Ahora existe en el mercado una cazuela eléctrica que no solo ahorra electricidad, sino que también se puede utilizar con antelación. Puedes hacer una reserva cuando salgas por la mañana y tomar unas deliciosas gachas cuando vuelvas a casa por la noche.
2. Guo
La papilla Guo es una papilla famosa en la zona de Huaishan, que es algo similar a la leña. Se cocina en una olla de hierro calentada por fuego de leña. Primero hierve la papilla y luego cocínala lentamente usando el calor residual del carbón. Las gachas cocidas resultan especialmente aromáticas.
3. Olla a presión
Las ollas a presión, especialmente las eléctricas, son excelentes herramientas para cocinar gachas. Debido a que la presión dentro de la olla a presión es alta, hierve fácilmente y tarda poco. tiempo. Además, la olla a presión eléctrica se puede reservar y controlar de forma inteligente el tiempo sin cocinar.
4. Vaporera resistente al agua
La vaporera resistente al agua también se llama olla hirviendo. La vaporera resistente al agua presenta una cocción lenta. La papilla cocida tiene un sabor suave, fragante y no desborda la olla. Lo mejor para cocinar gachas por la noche y beberlas a la mañana siguiente. La desventaja es que es demasiado lento. Debido a que es resistente al agua, la temperatura para cocinar gachas no excederá los 100 grados centígrados. Por lo general, se necesitan dos personas para cocinar una olla de gachas durante 3 a 4 horas.
Datos ampliados
Una arrocera también se llama arrocera eléctrica o arrocera. Es un tipo de cocina que convierte la energía eléctrica en energía interna. Es fácil de usar, limpia e higiénica y tiene múltiples funciones operativas como cocinar al vapor, hervir, guisar y guisar alimentos.
Datos de referencia
Enciclopedia Baidu_Olla arrocera