¿Cómo hacer deliciosos los tendones de manitas de cerdo?
Las manitas y tendones de cerdo están riquísimos y gustan a mucha gente. Se puede utilizar en sopas o estofados y es un gran aperitivo.
Entonces, ¿cómo hacer deliciosas las manitas de cerdo? Déjame contarte sobre mi método de cocina casera favorito.
Método de trabajo
1. Limpiar primero las manitas de cerdo compradas y luego cambiar el cuchillo. Yo suelo cortarlos en tres secciones, una para el tendón y otra para el medio, dejando una porción del tendón para que el producto final tenga el tamaño adecuado y se pueda comer bocado a bocado.
2. Calentar el aceite frío en la olla, agregar el jengibre, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan, cortar una cebolla verde en tres secciones (para recogerla fácilmente), ponerla en la olla y sofreír hasta que quede bien. fragante y luego retirar. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción y saltee.
3. Cuando los isquiotibiales cambien de color y el agua esté casi seca, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar de roca y continúe salteando, luego agregue los chiles secos picados. . Después de que esté casi coloreado, agrega agua hirviendo hasta cubrir los isquiotibiales. Debe quedar abundante agua. Debido a que la fiebre dura mucho tiempo, los isquiotibiales se volverán blandos y cerosos.
4. Lo que hay que hacer en este momento es reducir el fuego alto a fuego bajo y cocinar lentamente, para que la sopa pueda penetrar completamente en el interior del tendón. Tarda unos 40 minutos. Puedes intentar calentar. Si no está lo suficientemente suave, agrega un poco de agua hirviendo y déjalo hervir un rato. Finalmente reducir el jugo a fuego alto, agregar la cebolla de verdeo picada, sofreír un rato, apagar el fuego, agregar una cantidad adecuada de esencia de pollo y retirar de la sartén.
Este delicioso tendón de manita de cerdo ya está listo. No sólo es un buen plato para acompañar la comida, sino también una comida especial. Puedes probarlo en casa, tiene una pinta muy apetecible. Quizás puedas comer dos tazones más de arroz.
Resumen final
Si quieres comer manitas de cerdo, primero debes aprender a elegir, y debes elegir las "manitas de cerdo de siete estrellas". En cuanto a cómo hacerlo delicioso, debido a que las manitas de cerdo son insípidas y no se pudren fácilmente, se recomienda marinarlas, que no solo saben mejor, sino que también saben más delicioso. Espero que la introducción anterior pueda ayudar a todos.