Utiliza sangre fresca de cerdo para hacer tofu con sangre. ¿Qué agregas? ¿Usar vinagre?

Ingredientes para hacer tofu de sangre: Ingredientes: 1000 gramos de tofu (del norte), 500 gramos de sangre de cerdo, 850 gramos de grasa, condimentos: 15 gramos de cinco especias en polvo, 50 gramos de sal. Cómo hacer tofu con sangre: 1. Coloque el tofu blanco en un recipiente grande y frótelo hasta obtener pelitos finos con las manos, luego bátalo en una dirección hasta que se convierta en puré. 2. Agrega la sangre de cerdo, la sal y el polvo de cinco especias; 3. Corta la grasa en tiras de 7 mm de grosor. 4. Toma unos 50 gramos de pelusa de tofu y amásala hasta formar una bola ovalada; trozos de grasa Pégalos simétricamente y verticalmente en la cuerda de tofu; 6. Tome otros 150 g de tofu sin apretar y envuélvalos ligeramente bien 7. Si se comen todas las bolas, póngalas una por una en el recogedor en llamas; cuerda de tofu Coloque la cesta de cocción en un lugar cálido a 25°C para "sudarla" y luego frótela con las manos de 1 a 2 veces.

Deja que se forme completamente; 9. Luego cuélgalos todos en la estufa de leña para ahumar. En unos 20 días, la superficie se pondrá negra y podrás comerlo. 10. Antes de comer, lave la superficie del tofu sanguíneo con agua tibia, cocínelo al vapor en una jaula durante aproximadamente 1 hora, sáquelo, córtelo en rodajas y póngalo en un plato.

Consejos para hacer tofu sanguíneo: 1. Revuelva el tofu, revolviendo en la misma dirección. Se puede agregar sangre de cerdo varias veces para mezclar las materias primas de manera uniforme. 2. El tofu debe colocarse en la canasta para hornear y debe haber una cierta distancia entre los grumos. Alimentos como la sangre de cerdo: la sangre de cerdo no se debe comer con soja, de lo contrario provocará indigestión. Evite comer algas marinas juntas, que pueden provocar estreñimiento;

Carnes grasas: No se debe comer carne de cerdo con ciruelas de ébano, regaliz, carpa cruciana, gambas, carne de paloma, caracoles, almendras, carne de burro, hígado de cordero, cilantro, tortuga de caparazón blando, castaña de agua, trigo sarraceno. , carne de codorniz y ternera. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo.