¿Cómo hacer pastel de azufaifa en una olla arrocera?
¿Materiales?
4 huevos
30 gramos de harina
100g de dátiles son unos 14.
30g de aceite de cocina
Azúcar moreno tierra 2 piezas Azúcar moreno 16g.
Un poco de pasas
¿Cómo hacer pastel de azufaifo fácilmente con una arrocera?
1. Lavar las azufaifas con agua hirviendo hasta que se ablanden. Simplemente hierva todas las pieles de azufaifa. Retire el corazón del dátil y tritúrelo en un procesador de alimentos, o tritúrelo hasta obtener un puré con una cuchara. Pero si la piel del dátil es demasiado grande, simplemente elíjala.
2. En casa solo utilicé dos trozos de azúcar moreno local. No había azúcar blanca ni leche, así que usé cinco trozos de caramelo y los cocí al vapor con un poco de agua. No agregues demasiada agua o el pastel se colapsará por la mitad cuando esté listo. Dos trozos de azúcar moreno pesan aproximadamente 16 g, cinco trozos de caramelo pesan aproximadamente 30 g y el agua pesa aproximadamente 45 g. 2019 11 modificación, puedes sustituir el caramelo y el agua por leche o añadir leche en polvo, lo principal es que tenga sabor a leche.
4. Después de que el azúcar moreno se derrita, revuelve la pasta de dátiles de manera uniforme.
5. Separar la clara y la yema, y el recipiente debe estar seco y sin agua.
6. Añade 30 gramos de aceite de cocina o mantequilla líquida a la yema de huevo. La mantequilla quedará más fragante. Lo mejor es utilizar aceite inodoro. Batir bien las yemas, luego verter el puré de dátiles rojos preparado y seguir batiendo bien.
Vierte 30 gramos de harina en el puré de yema de huevo y azufaifo, y luego revuelve arriba y abajo, no revuelvas en círculos para evitar que la masa se espese.
Después de mezclar la masa, resérvala.
Empezar a repartir las claras, preferiblemente con unas varillas. De todos modos, no logré golpearlos con mis manos. Seleccioné la primera marcha y sentí que las claras de huevo se habían acabado antes de comenzar a usar la segunda marcha. 2019 11 Modifícalo, las claras se dividen en húmedas y duras. Las húmedas tendrán ganchos al sacarlas al final, mientras que las duras quedarán más rectas al levantarlas.
Por último, batir la clara de huevo hasta obtener una pasta, mientras no fluya en el recipiente vertedor no se puede batir por mucho tiempo.
Sacar un tercio de la clara batida y verterla en la pasta de yema y azufaifa. Asegúrese de revolver hacia arriba y hacia abajo para combinar los dos lentamente, luego vierta las claras de huevo restantes y mezcle completamente de arriba a abajo.
Precalienta la arrocera con antelación. Lo mejor es frotar un poco de aceite en el fondo de la olla. Mi desgracia es que las sartenes antiadherentes no se deben limpiar, pero yo simplemente las limpio un poco por si se atascan. Mi olla arrocera tiene una función similar a la de cocinar pasteles al vapor, así que elígela. En caso contrario, seleccione la función normal de cocción de arroz al vapor. Si se necesitan 20 minutos para cocinar al vapor una vez, cocínelo una vez y luego cocínelo durante otros 20 minutos. Cuando esté listo, sácalo y viértelo sobre la tabla de cortar.
Algunas ollas requieren una toalla húmeda para tapar la válvula de salida. También lo tapé, pero no vi que saliera aire. Elegí cocinar el bizcocho al vapor directamente durante 45 minutos.
Yo espolvoreé pasas y semillas de sésamo blanco en la superficie del bizcocho. También puedes agregar algunas nueces según tus preferencias personales.
La deliciosa tarta de dátiles rojos es muy fácil de hacer. El bizcocho hecho en la arrocera no quedará esponjoso, por lo que no hay que dudar de que has fallado, pero es sencillo y cómodo.