Cómo hacer arroz con manitas de cerdo
Herramientas/Materiales: manitas de cerdo, aceite, jengibre, anís estrellado, cebolla verde, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pasta de frijoles rojos, arroz, azúcar de roca , wok, olla a presión, plato.
1. Remojar las manitas de cerdo en agua durante 4 horas, luego lavarlas y escurrirlas. Poner en una olla con agua fría, añadir la cebolleta y media rodaja de jengibre y blanquear.
2. Después de triturar la tofu roja, revuélvela uniformemente con la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.
3. Vierta 10 g de aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el anís estrellado y saltee hasta que esté fragante.
4. Verter las manitas de cerdo y sofreír uniformemente, luego verter el vino de cocción, verter la salsa preparada y sofreír uniformemente, luego agregar el azúcar de roca.
5. Añade agua hirviendo, vierte todo en la olla a presión, y presiona durante 30 minutos, ábrela y saca la olla para sacar el jugo.
6. Cortar el brócoli en floretes, lavarlo, escaldarlo en agua hirviendo y recogerlo. Coloca el arroz en un plato, agrega las manitas y el brócoli y sirve.