¿Cuál es la diferencia entre las bolas de taro hechas con harina de batata y harina de tapioca?

Las bolas de taro hechas con harina de batata son más suaves y cerosas, mientras que las bolas de taro hechas con harina de tapioca son más elásticas.

Se adjunta el método de elaboración de bolas de taro:

1. Las principales materias primas son el taro (batata, patata morada) y la harina de yuca, que tienen un sabor suave y elástico; en general: semillas de loto y frijol mungo, frijoles rojos, maní.

2. Lavar los ingredientes, pelarlos y cortarlos en trozos, cocinarlos al vapor, molerlos hasta obtener puré en caliente, agregar el azúcar y la leche a su gusto, amasar la pasta de taro y la harina de tapioca hasta obtener una masa; la sequedad y humedad de la masa) Elija la cantidad adecuada de agua o harina).

3. Después de amasar en tiras, corta en trozos pequeños con un cuchillo y espolvorea con harina para evitar que se pegue (si cocinas demasiado, puedes congelar directamente las bolas de taro crudas y cocinarlas cuando quieras; para usarlas no es necesario descongelarlas)

4. Coloque las bolas de taro en la olla y cocine hasta que floten, cocine por 1-2 minutos, luego retírelas y enfríelas en agua helada. agua también es aceptable).

5. El proceso manual de elaboración del taro casero es un poco engorroso, pero si lo sigues, definitivamente te sorprenderá si realmente no quieres trabajar demasiado, personalmente creo que es mejor. Las costosas bolas redondas de taro son bastante buenas y más acordes con mi gusto personal. También puedes probarlas~

Nota: si estás haciendo bolas de taro de varios colores y sabores y no te importa mezclar colores, te sugiero que las hagas por separado. Si no te importa, puedes cocinarlos en una olla.