Cómo cocinar champiñones Hericium en sopa de pollo
Ingredientes: 2 Hericium erinaceus frescos, medio pollo autóctono y un puñado pequeño de Cordyceps sinensis.
Accesorios: 1 puñado de baya de goji, 4 rodajas de jengibre, 2 g de pimienta de Sichuan en grano, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de agua.
1. Preparar los ingredientes. El pollo o las gallinas viejas son la primera opción, limpiarlos y cortarlos en trozos pequeños.
2. Remojar el Cordyceps sinensis y la baya de goji en agua durante unos 10 minutos. Este paso limpiará el polvo flotante en la superficie y les permitirá absorber rápidamente el sabor al cocinar.
3. A continuación, nos ocuparemos del Hericium erinaceus. Fresh Hericium es un pompón blanco. Cuando le des la vuelta verás su pedículo. Utilice unas tijeras para cortar completamente el tallo y luego corte el hericium en trozos pequeños. A mucha gente le gusta triunfar. Puede manejarlo según sus preferencias personales.
4. Remoje los trozos de Hericium cortados en agua ligeramente salada durante 10 minutos, luego tómelos y exprima el agua tres veces. No hay ningún amargor, especialmente los hongos Hericium secos. Asegúrese de secar y luego remojar más de tres veces.
5. Poner el pollo en la olla, añadir el hericium y la baya de goji, añadir el jengibre y la pimienta.
6. Coloca la olla sobre la vitrocerámica, tapa la olla y deja que hierva.
7. En este momento encontrarás mucha espuma en el bote. Utilice una cuchara para eliminar la espuma flotante. Después de quitar toda la espuma, enciende la estufa eléctrica de cerámica a fuego lento y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
8.Después de 30 minutos, estará lista una olla de delicioso y rico champiñón Hericium guisado con caldo de pollo.