Cómo comer bien el hígado de cerdo, formas habituales de saltear el hígado de cerdo con cebolla verde

1 Cortar los ingredientes en rodajas finas y reservar. Cortar el hígado de cerdo y remojar en agua. Agregue 15ML de vino de cocción y remoje en agua. Al mismo tiempo, agrega 1 cucharadita de vinagre blanco y deja en remojo durante 5 minutos y escurre el agua.

2. Poner el hígado de cerdo en un bol, añadir 15g de almidón, mezclar bien y pegar durante 5 minutos.

3. Echa el aceite en la sartén antiadherente y sofríe el hígado de cerdo hasta que esté cocido y cambie de color. Sácalo y resérvalo.

4. Echar aceite en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, luego añadir el hígado de cerdo y sofreír unos segundos (solo unos segundos).

5. Añade dos cucharadas de salsa de soja (30ML) y sofríe unas cuantas veces.

6. Añade la cebolla y el pimiento rojo, sofríe un par de veces, espolvorea un poco de glutamato monosódico y azúcar y sácalo de la olla (no le añadas azúcar si no te gusta).