Cómo hacer manitas de cerdo y sopa de maní
Condimento: un poco de sal, jengibre, azúcar, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino.
Pasos de elaboración
1. Lavar y escaldar las manitas de cerdo, después ponerlas en una olla y sofreírlas hasta que estén ligeramente doradas.
2. Añade maní, salsa de soja, azúcar, vino y la cantidad adecuada de agua.
3. Cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén cocidas.
Cosas a tener en cuenta
1. A la hora de preparar este plato, añade un poco de vinagre blanco para que las manitas de cerdo queden más tiernas y tengan mejor sabor.
2. Los cacahuetes fritos preparados son más aptos para beber. Si te gusta el aroma del maní, puedes elegir mantequilla de maní o maní en polvo (disponible en los supermercados), que es más suave. ?
Ingredientes: manitas de cerdo y cacahuetes
Accesorios: goji, sal, esencia de pollo, cebolla, jengibre, vino de cocina, pimienta.
Pasos de elaboración
1. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños y escaldarlas en una olla con agua fría para quitar la espuma de sangre y reservar.
2. Hierva agua en una olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre, cocine a fuego lento las manitas de cerdo y cocine el vino Shaoxing a fuego alto y cocine a fuego lento durante 1 hora.
3. Abre la tapa y añade los cacahuetes remojados. Tapar y cocinar durante unos 30 minutos.
4. Agrega sal y esencia de pollo al gusto, y finalmente espolvorea con baya de goji remojada, y luego puedes ponerlo en la olla y servirlo en un bol.
Cosas a tener en cuenta
1. Al cocinar maní, es mejor dejarlos en remojo durante medio día antes de cocinarlos, ya que son más fáciles de cocinar.
2. Si los cacahuetes no se ponen negros, puedes añadirlos después de que el agua hierva, hervir un poco el agua y luego añadir agua para que los cacahuetes cocidos no se pongan negros.
3. Lo más importante a la hora de elaborar este plato es no pelar la piel roja del maní. La piel roja es un buen producto para reponer la sangre.
1 manita de cerdo, 100g cacahuetes, 10g jengibre, 15g champiñones.
8 gramos de sal, 2 gramos de pollo en polvo, 3 gramos de vino Shaoxing y un poco de pimienta.
Proceso de elaboración
1. Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos, remojar los cacahuetes en agua tibia, cortar el jengibre en rodajas, quitarles el tallo a las setas y lavarlas.
2. Hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, añadir las manitas de cerdo, hervir la sangre a fuego medio, retirar y reservar.
3. Tome una porción de la carne guisada, agregue manitas de cerdo, maní, jengibre, champiñones, sal, pollo en polvo, pimienta, vino Shaoxing, agregue una cantidad adecuada de sopa clara, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
Ingredientes: 500 gramos de manitas de cerdo, 250 gramos de cacahuetes, 50 gramos de azucena, 10 gramos de jengibre y 5 gramos de cebolleta.
10 g de sal para condimentar, 8 g de glutamato monosódico, 10 ml de vino Shaoxing.
Proceso de elaboración
1. Lavar y trocear las manitas de cerdo, remojar los cacahuetes en agua, cortar la cabeza y el rabo de la azucena, laminar el jengibre y cortar el verde. cebollas en secciones.
2. Añadimos agua a la olla y llevamos a ebullición, añadimos las manitas de cerdo y dejamos cocer un rato, retiramos y reservamos.
3. Tome una cacerola, ponga las manitas de cerdo, las azucenas, los cacahuetes, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y el vino Shaoxing, agregue agua y cocine a fuego medio durante unas 3 horas. Agrega sal refinada y glutamato monosódico. Listo para comer.