¿Cómo cocinar el tendón de res?

Instrucciones de cocción del tendón de ternera:

1. Al cocinar, poner un espino, una piel de naranja o un poco de hojas de té que se pudran fácilmente.

2. Guisar carne clave con cerveza puede hacer que la carne quede tierna y el amargor del lúpulo también puede eliminar el olor a pescado de la carne.

3. El estofado de ternera puede conservar mejor los nutrientes.

4. La carne de res hervida en jugo espeso puede curar la diarrea crónica causada por un estómago débil.

5. Aplicar una capa de mostaza sobre la carne la noche anterior a cocinar la carne vieja. Enjuagarla con agua fría al día siguiente, luego ponerla en una olla y agregar un poco de vino y vinagre. cocinando. Después de este tratamiento, la carne vieja es fácil de hervir, la carne queda tierna, deliciosa y fragante.

6. Añade algunas verduras silvestres al guisar la carne, la carne quedará deliciosa.

7. El tejido fibroso de la carne de vacuno es rugoso y tiene mucho tejido conectivo. Se debe cortar en forma transversal y cortar las fibras largas. No corte a lo largo del tejido fibroso, de lo contrario no tendrá buen sabor y no quedará masticable.

8. La carne de res tiende a ponerse negra y luego a deteriorarse después de ser arrastrada por el viento, así que tenga cuidado al almacenarla.