¿Conoce las materias primas y métodos de selección de los huevos en conserva? Hay muchas formas de comer huevos en conserva. ¿Cuál es la forma correcta de comer huevos en conserva? En respuesta a estos problemas, el editor resumió algo de sentido común sobre los huevos en conserva y los compartió con todos, para que podamos comer huevos en conserva de forma nutritiva y saludable. Materias primas de huevos en conserva: La proteína de los huevos en conserva es de color marrón amarillento o marrón oscuro. Los colores verde oscuro y amarillo de las yemas de huevo se deben a las diferentes materias primas utilizadas para elaborar los huevos en conserva. En general, los huevos son de color amarillo dorado transparente con manchas parecidas a copos de nieve y la yema es amarilla. El color de los huevos de pato es negro y opaco, y la yema es de color verde oscuro con manchas de flores de pino. Es innegable que en la elaboración de huevos en conserva antiguamente, además de sal, té en polvo y sustancias alcalinas como cal viva, cenizas vegetales, etc., también se añadía óxido de plomo. Pero con el avance de la tecnología, el óxido de plomo ha sido reemplazado por sales de zinc. Después de mezclar estos materiales en proporción, envuélvalos en huevos frescos o huevos de pato y luego póngalos en un recipiente hermético para que reposen durante unos 25 días para hacer huevos en conserva nutritivos y deliciosos. Las proteínas, los ácidos grasos y otros nutrientes de los huevos en conserva no son muy diferentes de los de los huevos frescos. Cómo elegir huevos en conserva: Lo más importante a la hora de elegir huevos en conserva es "echarles un vistazo y agitarlos". La superficie de los huevos en conserva de alta calidad está completamente cubierta de barro y no tiene manchas de moho. Una vez retirada la cubierta, la cáscara del huevo queda intacta y sin daños. No hay sensación de baches al agitar. Después de pelarlo, el huevo entero queda solidificado, no pegajoso, limpio y elástico.
La forma correcta de comer huevos en conserva: Existen tres formas principales de comer huevos en conserva: papilla, sopa y ensalada fría. Las gachas de huevo en conserva y carne magra son la forma más familiar de comerlas. La clave para que quede bien es cocinar dos veces los cubitos de huevo en conserva. La sopa de huevo y pepino en conserva es una forma casera sencilla de hacer que el pepino suave sea delicioso. También son muy populares los huevos y las verduritas en sopa. La clave de este plato es cocinar bien los huevos en conserva y el jengibre para resaltar el sabor umami.
Los platos fríos comunes incluyen huevos en conserva con jengibre, tofu de huevo en conserva, huevos en conserva con pimiento verde, etc. Los huevos en conserva en frío son indispensables con jengibre y vinagre. El jengibre puede resultar refrescante y neutralizar el frío de los huevos en conserva. El vinagre puede neutralizar la alcalinidad de los huevos en conserva y mejorar su sabor. Método de conservación de los huevos en conserva: Deben almacenarse en un lugar ventilado, a prueba de luz y de baja temperatura, y no debe exceder un mes. Sin embargo, la vida útil de los huevos en conserva pelados es de sólo dos horas y deben consumirse lo antes posible.