Cómo hacer una deliciosa salsa para pollo de corte blanco
Salsa común de pollo de corte blanco
1.
No sé cómo describir el sabor de la salsa de jengibre. De todos modos, es muy especial y fuerte. La mayoría de los forasteros no están acostumbrados, pero es especialmente popular en Guangdong. Tiene un efecto obvio de agregar fragancia y eliminar la grasa. Para hacer salsa de jengibre, debes preparar jengibre fresco, ajo, salsa de soja ligera, salsa aromatizada y aceite de sésamo.
Pica el jengibre y el ajo en trozos pequeños y agrégalos en una proporción de (ajo) de 5:1 (ajo). Mezcla la salsa de soja ligera y aromatizada en una proporción de 1:1 y agrega el pre. -cortar el jengibre Agregue la cantidad adecuada de aceite de sésamo o aceite de maní al ajo.
2. Salsa de jengibre y cebollín.
Para hacer la salsa de jengibre y cebollín, prepara jengibre, cebollín, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y aceite caliente.
El jengibre se refiere al jengibre picado y la cebolla verde se refiere a la parte blanca de la cebolla verde. Píquelos juntos y póngalos en una proporción de 4:1. Luego agregue una cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico. y esencia de pollo Después de agregar el condimento, use 200 ~ Vierta el aceite caliente a 230 grados y revuelva mientras vierte el aceite, reemplácelo con jengibre y cebolletas, mire la superficie del aceite para ver si. ¡empieza a fumar!
3. Salsa picante.
Para hacer la salsa picante, prepare: aceite licuado, chalotes, ajo picado, chiles secos machacados, chili padi fresco y salsa de chile Wuzhou.
Pica el ajo picado, las chalotas y el chile padi. Calienta el aceite a 50 ~ 60 grados. Añade las chalotas y el ajo picado hasta que estén dorados. Luego baja el fuego y baja el fuego. Después de cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y esencia de pollo al gusto.
4. Salsa agridulce.
Para hacer una salsa agridulce, debes preparar pimienta de Hunan de color rojo brillante, pimienta de Padicia fresca, ajo, vinagre blanco, sal, glutamato monosódico y esencia de pollo.
Corte la pimienta de Hunan en rodajas, pique el chili padi (una pequeña cantidad), pique el ajo, agregue todo al vinagre blanco, sal para condimentar, glutamato monosódico, esencia de pollo, azúcar (agregue más), primero use una máquina de leche de soya. Tritúrelo y agréguelo al vinagre blanco. Recuerde, solo se necesita una pequeña cantidad de ají para evitar que el picante se apodere del dulzor y la acidez. Si desea que la acidez sea más fuerte, es inútil agregar más vinagre blanco. agregue un poco de esencia de vinagre apropiadamente.