¿Cómo eliminar el olor a riñón de cerdo?

Es muy sencillo enseñarte un truco. Después de cortar los riñones de cerdo, remójelos en jugo de cebolla y jengibre durante aproximadamente 2 horas, cambie el agua dos veces y déjelos en remojo hasta que los riñones se pongan blancos e hinchados para eliminar el olor.

Sopa de Lomo de Cerdo Shanyu

Ingredientes: 500 gramos de lomo de cerdo.

Accesorios: 18g de nogal, 8g de cornejo.

Condimento: 2g de sal, 2g de jugo de jengibre, cantidades adecuadas de cada uno.

Elaboración: Lavar el lomo de cerdo, quitarle las glándulas y cortarlo en tiras finas. Agrega el agua y los ingredientes y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

A menudo hago los siguientes tres métodos para mi familia, ¡y todos son muy buenos~!

(1) Sopa de lomo de cerdo y gojis

Ingredientes: 200 gramos de lomo de cerdo.

Accesorios: 20 g de fauces de pescado, 25 g de baya de goji.

Condimento: 10g de aceite vegetal, 3g de sal.

1. Lavar el lomo de cerdo, las tripas de pescado y la baya de goji por separado.

2. Use 5 tazones de agua, ponga el lomo de cerdo, las fauces de pescado y la baya de goji en la olla, cocine durante aproximadamente 2 horas y agregue sal al gusto.

(2) Cómo hacer Decocción de Shengui Yaozi

Ingredientes: 300 gramos de lomo de cerdo.

Excipientes: 10g ginseng, 10g angélica.

Condimento: 15 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, 15 g de vino de cocina, 10 g de salsa de soja, 10 g de almidón (maíz), 25 g de manteca de cerdo (refinada), 3 g de sal.

Práctica:

1. Hervir el ginseng y la angélica hasta obtener un jugo espeso y reservar.

2 Lavar el lomo de cerdo, retirar la fascia y. cortar en rodajas finas ;

3. Poner en una cazuela el jengibre y las cebolletas y llevar a ebullición, quitar la espuma y añadir el vino de cocción y la manteca de cerdo;

4. Combine el almidón, el brebaje, la salsa de soja y la sal.

5. Vierta la sopa de riñones de cerdo y cocine a fuego lento hasta que esté suave y cocida.

(3) Sopa de riñón con rábano

Ingredientes: 250 gramos de lomo de cerdo, 200 gramos de rábano.

Condimento: 4 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 15 g de vino de cocina, 2 g de pimienta, 10 g de cebolla verde, 10 g de jengibre.

Ejercicio:

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2. Pelar el rábano y cortarlo en trozos de fuego.

3. agua al fuego y llevar a ebullición. Añadir primero el rábano y sacarlo.

4. Poner los riñones en el agua durante 20 minutos, cocinarlos bien, quitar las manchas de sangre y sacarlos.

5. Cortar los riñones en rodajas de 5 mm de grosor en un ángulo perpendicular al molde del cuchillo, y las rodajas de riñones tendrán forma de engranajes ovalados; Poner la olla al fuego, verter una cantidad adecuada de agua y agregar las rodajas de lomo de cerdo, el vino de cocción, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre, tapar la olla

7. ponga a fuego medio, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue los cubos de rábano y cocine juntos;

8. Luego agregue la cantidad adecuada de sal refinada y glutamato monosódico, espolvoree con pimienta y sirva.