¿Cómo hacer lechuga?
Herramientas: lechuga, ajo, mijo picante, semillas de sésamo blanco, aceite comestible, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre maduro y salsa de ostras.
1. Lavar la cantidad adecuada de lechuga. Rompe las raíces de la lechuga, límpiala, lávala varias veces y retira la tierra escondida en la lechuga. Luego colóquelo en un recipiente, controle el agua y déjelo secar para su uso posterior.
2. Hervir el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, vertemos el aceite cocido en nuestro bol y agregamos ajo, chile mijo y semillas de sésamo blanco para estimular el aroma. Luego revuelva uniformemente con los palillos para mezclar bien. Luego ponga en el bol la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar y vinagre. En cuanto a la cantidad de azúcar, vinagre y sal comestible, puedes añadirla según tus preferencias y no hay una cantidad fija.
3. Pon una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que el agua esté caliente, añade una cucharada de sal comestible y unas gotas de aceite de cocina. Blanquea la lechuga recién lavada en agua caliente durante 30 segundos, luego sácala y colócala en un recipiente con agua fría.
4. Después de enfriar el agua, retiramos el agua y la ponemos en un plato limpio, para luego verter el jugo recién preparado sobre la lechuga blanqueada. La ensalada de lechuga está lista y tiene un sabor delicioso.
El origen de la lechuga:
La lechuga es originaria de la costa mediterránea de Europa y fue domesticada a partir de variedades silvestres. Hay registros de lechuga en las paredes de las tumbas del antiguo Egipto en el año 4500 a.C. La lechuga apareció en Europa en el siglo XVI y hubo registros de lechuga arrugada y lechuga morada en los siglos XVI y XVII. La lechuga se introdujo en América del Sur en 1492 y en China en el siglo V.
La lechuga se introdujo en nuestro país desde hace mucho tiempo y se cultiva ampliamente a lo largo de la costa sureste, especialmente en los suburbios de las grandes ciudades y en Guangdong y Guangxi. En los últimos años, la superficie de plantación se ha ampliado rápidamente y la lechuga también ha entrado en las mesas de la gente corriente de hoteles y restaurantes.