Ejercicios caseros de látigo
Látigo de ternera estofado es un plato tradicional famoso y pertenece a la cocina de Shandong. Este plato es de color violeta, el látigo de carne es suave y de sabor suave. Primero lave el látigo, quítele la piel y escaldelo con agua hirviendo. Después de sacarlo, quítale la piel, lávalo y ponlo en la olla. Ponga 2,5 kilogramos de agua en la olla, agregue 50 gramos de cebollas verdes, 25 gramos de jengibre y pimienta hasta que el látigo de carne hierva. Saque un palito y medio, retire la uretra y córtelo en 4 a. Secciones de 5 cm de largo. Sofreír el wok a fuego alto, calentar el aceite cocido, agregar 50 g de cebolla, 25 g de jengibre y dientes de ajo y sofreír hasta que esté fragante. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el caldo de pollo, el azúcar, el glutamato monosódico y la sal. Para que la sopa adquiera un color rojizo, agregue el batido de carne a la sopa y cocine a fuego lento hasta que la sopa se seque y espese, luego saque las cebollas verdes.
Nombre chino
Látigo de ternera estofado
Ingredientes principales
Clasificación forzada
Cocina de Shandong
El gusto de alguien
Fragante
Dificultad
Medios
Rápido
p>Viaje
Proceso de fabricación de la materia prima
Introducción
Nombre de la receta de látigo de ternera estofado
Todas las cocinas a las que pertenecen
Características gustativas: Rojo púrpura, látigo suave, sabor meloso.
Materia prima
El ingrediente principal es 1 libra de látigo. 75 g de aceite para condimentar, 25 g de aceite de pimienta, 15 g de salsa de soja, 5 g de glutamato monosódico y azúcar, 6 g de sal, 15 g de vino para cocinar, 40 g de almidón húmedo, pimienta y un poco de azúcar, 100 g de cebolla verde, 20 g de dientes de ajo, 50 g de jengibre, 500 g de caldo de pollo.
Proceso de elaboración
Función: Tonificar los riñones y fortalecer el yang, reponer la esencia y la médula.