Cómo hacer riñones de res

También se llama riñón de vaca, que en realidad es el riñón de búfalo o de vaca. El riñón de res es comestible y tiene un alto valor alimenticio. El riñón de res es rico en nutrientes. A menudo comemos riñones de res, que también pueden proporcionar una buena terapia dietética y cuidado de la salud diario, para que pueda aprender sobre los diversos métodos de riñones de res y ampliar sus conocimientos.

Existen muchas formas de preparar los riñones de ternera. Podemos hacer sopa o saltear los riñones de res, y los riñones de res también se pueden convertir en gachas y fideos. Las formas comunes de preparar riñones de res incluyen: riñones de res con aceite de sésamo, riñones de res hervidos y riñones de res guisados.

Lomo de ternera picante

Ingredientes

400 g de pechuga de ternera, 100 g de pimienta, 1 cucharadita de aceite de linaza, 200 g de jengibre tierno rallado, 1 cucharadita de sal, 100 cucharaditas de arroz vino.

Forma de elaboración

1. Poner el solomillo cortado en la olla y dejarlo en remojo, dejar correr el agua durante 1 hora, sacarlo y reservar.

2. Remojar los granos de pimienta de Sichuan en agua hirviendo. Cuando se enfríen, se convertirán en agua de pimienta de Sichuan.

3. Remoja el lomo de res en agua con chile durante 1 hora para quitar el olor a pescado.

4. Añade aceite de sésamo y jengibre rallado al wok y sofríe hasta que esté fragante. Agrega la pechuga de res del método 3 y sofríe durante 2 minutos. Agregue los condimentos y saltee durante 3 minutos.

Riñón de ternera hervido

Materiales

Materiales: 200 g de riñón,

Accesorios: 100 g de apio, 100 g de lechuga, 100 g de ajetes,

Condimento: 3 g de granos de pimienta de Sichuan, 4 g de sal, 10 g de salsa de soja, 5 g de jengibre, 5 g de vino para cocinar, 5 g de ajo blanco, 25 g de almidón de maíz, 100 g de pasta de frijoles, 10 g de granos de pimienta de Sichuan (roja, puntiaguda, seca), 150 g aceite de cacahuete.

Método de trabajo

1. Cortar las costillas transversales de riñón de res en trozos

2. Cortar los brotes de ajo y el apio en trozos; p>3. Corta las puntas de la lechuga en rodajas;

4. Pica el ajo y el jengibre por separado y reserva.

5. Calentar aceite y luego agregar el pimiento rojo seco. Saltear hasta que cambie ligeramente de color, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír la sartén por un rato, luego picarlos en polvo de pimienta de Sichuan y secar el chile rojo en polvo en la tabla de cortar y reservar. ;

6. Coloca la olla a fuego alto, vierte el aceite mezclado, caliéntalo y pon Agrega los brotes de ajo, los gajos de apio y las puntas de lechuga y sofríe hasta que estén crudos, agrega sal refinada y colocar en el fondo de la olla;

7. Colocar la olla a fuego alto, verter el aceite mezclado, calentar hasta que esté 40% caliente y agregar. Sofreír la pasta de frijoles, agregar el jengibre picado y el ajo. , sofreír, agregar el caldo, llevar a ebullición, quitar el residuo grueso, agregar sal refinada y salsa de soja, revolver uniformemente;

8. Agregar las rodajas de riñón de res con el vino de cocción, la sal refinada y el glutamato monosódico. y el almidón húmedo, agitar bien y desmenuzar ligeramente con los palillos. Cuando las rodajas de solomillo de ternera estén cocidas y la sopa espesa, sácalas de la olla y colócalas sobre las verduras. Espolvoree chile rojo seco fino en polvo y granos de pimienta de Sichuan encima, luego vierta aceite de maní calentado al 70%.

Arriba introdujimos qué es el riñón de res. De hecho, el riñón de vaca es riñón de vaca, que tiene un valor nutricional y efectos terapéuticos muy altos. A menudo comemos riñones de res. Los riñones de res no solo pueden nutrirlos, sino también tratar la impotencia y la eyaculación precoz. Por lo tanto, los riñones de res se usan a menudo en varios platos. El método para hacer riñones de res también se presentó anteriormente.