Cómo cocinar deliciosos palitos de tofu con rábano blanco en casa

Rábano blanco y yuba asada

Ingredientes principales

Rábano blanco (piel verde) 200 gramos

Accesorios

Barra de frijol (remojada)

50g

Cilantro

2 raíces

Tomates cherry

2 piezas

Aceite de cacahuete

8 ml

Zanthoxylum bungeanum

12 piezas

Pimiento rojo seco

1 pieza

Sal

4g

Pimienta

1g

Esencia de pollo

2 gramos

Cómo cocinar yuba con rábano blanco

1.

Lavar el rábano sin pelarlo.

2.

Cortar en tiras finas y reservar.

3.

Cortar la yuba en tiras, cortar el cilantro en gajos, triturar el jengibre, cortar los tomates cherry en rodajas y quitarles el corazón.

4.

Calentar la sartén con aceite frío, añadir los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y sofreír hasta que estén fragantes.

5.

Saca los granos de pimienta de Sichuan y los chiles, añade el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante.

6.

Añadir la yuba y sofreír.

7.

Coloca el rábano blanco y sofríe el aceite para que se cubra uniformemente.

8.

Añadir un poco de agua hirviendo (1/3 de la altura del recipiente).

9.

Añadir pimienta, sal y esencia de pollo a las verduras guisadas, sofreír uniformemente, añadir cilantro y apagar el fuego.

10.

Puedes cubrir los platos con rodajas de tomate cherry.