¿Qué tipo de alimentos se pueden cocinar en una olla a presión?
Condimento: Ingredientes A (20 g de pimienta en polvo, 20 g de cada cebolla, jengibre y ajo). Ingredientes B (5 g de sal, 10 g de pollo en polvo, 3 g de esencia de pollo, 8 g de salsa de soja excéntrica); , aceite de semilla de té, aceite de soja, aceite comestible 100 gramos cada uno), anís estrellado, esencia de pollo frito en polvo 5 g, salsa de soja con champiñones azul cielo azul 10 g, caldo de huesos 500 g, consumo de aceite 10 g, esencia de pollo 5 g.
Método de preparación: 1. Limpiar el pollo, picarlo en trozos de 0,5 cm de grosor y escurrir la sangre.
2. Cortar el kimchi en gajos de 2 cm, remojarlos en fideos de boniato y reservar.
3. La olla es propensa a calentarse, poner 200g de aceite y llevar a ebullición. Agrega el anís estrellado, la pimienta negra y los trozos de pollo. Cuando la olla esté fragante, agregue los chiles secos, las cebollas verdes, el jengibre, el ajo y el pollo salteado y cocine por 5 minutos. Luego agregue la sopa de hueso rey con salsa de soja y la olla a presión durante 12 minutos. trozos de pollo.
4. En otra olla añadir 200g de aceite y llevar a ebullición. Cuando esté 80% caliente, poner en la olla los Ingredientes A y sofreír, añadir los trozos de pollo a la pimienta negra y sofreír. , agrega el aceite, los pepinillos y las batatas. Hornea los fideos, el caldo de pollo asado y el ingrediente B a fuego alto, sofríe hasta que adquieran el color del azúcar y pon en un recipiente.
2. Ingredientes para la cabeza de pescado con salsa de soja: 1Kg de cabeza de carpa plateada, cebollita de verdeo rallada, ajo rallado y chile seco.
Condimento: Ingredientes A (60 g de chile fresco, 15 g de jengibre y ajo picados, 160 g de salsa de chile) Ingredientes B (135 g de salsa de olla a presión Veda Mei, 5 g de azúcar, 20 g de aceite de sésamo) Ingredientes C (120 g de aceite comestible); , 100 g de agua fría, 200 g de cerveza); 5 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta negra
Método de preparación: 1. Lavar la cabeza de la carpa plateada, esparcirla uniformemente sobre el pescado y añadir el glutamato monosódico y la pimienta negra. al gusto. /p>
2. Ponga la caña de bambú en la olla, agregue la cabeza de pescado a la pimienta picada, cubra con la salsa, agregue los ingredientes ABC, abra la tapa y cuando el motor SAIC esté grabando, guarde el Calienta a fuego lento durante 10 minutos y luego viértelo en el plato, espolvorea con cebollas verdes ralladas, ajo y chiles secos.
Salsa de chile:
Agrega 500 g de salsa de chile remojada. , 40 g de aceite americano de primera calidad, 5 g de glutamato monosódico y soja. Agregue 750 gramos de aceite de cocina, luego agregue 120 gramos de sebo de cerdo, 15 gramos de jengibre picado, 10 gramos de ajo picado y 13 gramos de tempeh, luego cocine. bien los ingredientes
3. Ingredientes para el tofu prensado: 1Kg de tofu del Noreste, 50 gramos de costillas de cerdo estofadas y panceta de cerdo
Condimento: 300 gramos de aceite de cocina, 20 gramos. de azúcar de osmanthus, esencia de pollo, jugo fresco, 3 gramos de azúcar, 3 gramos de salsa de soja, 5 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de rodajas de jengibre y 5 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de aros picantes de mijo, 30 gramos de. salsa de olla
Método de preparación:
Hierva el aceite de cocina en una olla a presión, agregue las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre y la panceta de cerdo y saltee hasta que esté fragante el anís estrellado. sofreír la salsa en la olla, agregar el tofu de agua con una espátula, escurrir 80g de agua, agregar esencia de pollo, jugo fresco, azúcar blanca, salsa de soja, azúcar osmanthus al gusto, tapar y reposar 5 minutos, verter en un plato, espolvorear Agregue rodajas de cebolla, cilantro y aros de mijo picantes.
Salsa sartén:
Vierta 30 g de aceite de cocina en la olla y deje hervir. Agregue 30 g de lechuga y 30 g de lechuga. cebolla y 30 g de ajo picado. Sofreír 20 g de piel de camarón hasta que estén fragantes. Agregue 30 g de salsa de soja fresca y 50 g de salsa picante hasta que estén fragantes. Agregue 500 g de azúcar, 15 g de esencia de pollo y 25 g de salsa de soja.