Receta secreta de salchicha dulce ingredientes 10 libras de carne
Ingredientes: 10 libras de carne de cerdo, 100 gramos de sal, 200 gramos de azúcar de roca, 180 gramos de licor fuerte, 10 gramos de esencia de pollo, 10 gramos de pimienta blanca y la cantidad adecuada de cordón de algodón.
1. Lavar y escurrir el cerdo, y quitarle la piel.
2. La carne de cerdo se puede rebanar con un cuchillo o cortar en tiras finas.
3. Cortar el cerdo en un plato grande.
4. 200 gramos de azúcar de roca en polvo, 100 gramos de sal, 180 gramos de licor fuerte, 10 gramos de esencia de pollo, 10 gramos de pimienta blanca y 600 gramos de tripas de cerdo. Muele el azúcar de roca hasta convertirlo en polvo con un procesador de alimentos.
5. Agregue 100 gramos de sal, 200 gramos de azúcar de roca en polvo, 180 gramos de licor de alta concentración, 10 gramos de esencia de pollo y 10 gramos de pimienta blanca al cerdo, revuelva uniformemente y y marinar durante 3 horas.
6. Preparar una botella de agua mineral limpia, cortar el cuerpo de la botella de agua mineral con un cuchillo, dejando la boca de la botella de agua mineral. También es necesario preparar una cuerda de algodón.
7. Utilice una cuerda de algodón para colocar los intestinos en el pico de agua mineral y átelo firmemente. La boca de los intestinos también se ata firmemente con una cuerda de algodón.
8. Use guantes desechables y exprima la carne de cerdo en los intestinos a través de la boca de la botella de agua mineral atada. Después de exprimir los intestinos, átelos firmemente con una cuerda de algodón.
9. Prepara 1 palillo y pégalo en el intestino para expulsar el exceso de aire en el intestino.
10. Exprime la carne de cerdo en los intestinos con las manos y ata unos trozos pequeños con una cuerda de algodón.
11. Ate la salchicha procesada con una cuerda de algodón y colóquela en un lugar fresco y ventilado para que se seque. Estará lista para comer en aproximadamente un mes.