¿Cómo se llama el hongo blanco, redondo y duro?

Introducción:

Agaricus bisporus, también conocido como champiñón blanco, seta y champiñón, es un tipo de hongo cultivado y consumido en todo el mundo. Puede consumirse fresco,. Venta de tintes enlatados y salados. El micelio de Agaricus bisporus también se utiliza como materia prima para productos farmacéuticos. Las provincias que más cultivan Agaricus bisporus en mi país son Fujian, Shandong, Henan, Zhejiang y Guangxi. Los métodos de cultivo incluyen el cultivo de hongos en casas, el cultivo en invernaderos y el cultivo en invernaderos. Diferentes regiones, diferentes condiciones climáticas y diferentes estaciones pueden adoptar sus propios métodos de cultivo. Ampliamente distribuida y cultivada en China. En los últimos años, gracias a las exitosas investigaciones sobre el cultivo profundo, la gente también puede utilizar el micelio de los hongos para producir proteínas, ácido oxálico y trehalosa.

Contenido básico:

El cuerpo fructífero es de tamaño mediano a grande, con un ancho de sombrero de 5-10cm. Comienza semiesférico, luego se vuelve plano, blanco y liso, ligeramente seco, gradualmente se vuelve amarillo y los bordes inicialmente se enrollan. La pulpa del hongo es blanca y espesa, ligeramente roja después de la lesión y tiene un olor a hongo único. Los pliegues son rosados ​​al principio, luego de color marrón a marrón oscuro, densos, estrechos, libres y de longitud variable. El estipe mide 3-6 cm de largo, 1-2 cm de espesor, es blanco, liso, mercerizado, casi cilíndrico, blando o sólido por dentro, anillo bacteriano de una sola capa, blanco, membranoso, fácil de caer.

Está ampliamente distribuida y cultivada en China. Los lugares con suficiente distribución de fertilizantes, como bosques, prados, campos, parques y bordes de carreteras, están ampliamente distribuidos por toda la zona templada del norte, y la temporada de crecimiento es a finales del verano y principios del otoño.

Comestibles y deliciosos, un gran número de alimentos enlatados se fabrican en China y se venden en el país y en el extranjero. El contenido de proteínas de este hongo llega al 42% (peso seco) y es rico en aminoácidos, nucleótidos y vitaminas, incluidos 5'-adenilato, 5'-guanilato, 5'-uridilato y vitamina B1, ácido fólico B2. y provitamina D, etc.

Puede utilizarse en medicina e industria. Contiene una gran cantidad de tirosinasa, que es muy eficaz para reducir la presión arterial. También se puede convertir en tabletas Jiangan, un agente terapéutico auxiliar para la neumonía. En algunos países también se han encontrado antibióticos de amplio espectro que contienen sustancias y bacterias anticancerígenas.

En los últimos años, gracias a las exitosas investigaciones sobre el cultivo profundo, la gente también puede utilizar el micelio de los hongos para producir proteínas, ácido oxálico y trehalosa.

Funciones terapéuticas:

(1) Mejorar la inmunidad del cuerpo: Los ingredientes activos de los hongos pueden mejorar la función de los linfocitos T, mejorando así la función inmune del cuerpo contra diversas enfermedades.

(2) Analgésico y sedante: Act-2, una sustancia extraída de hongos por un instituto de investigación brasileño, tiene efectos analgésicos y sedantes, y su efecto analgésico puede sustituir a la morfina.

(3) Antitusivo y expectorante: se realizaron experimentos con animales con extracto de hongo y se descubrió que tiene efectos antitusivos y expectorantes evidentes.

(4) Anticáncer: investigadores japoneses aislaron una sustancia súper anticancerígena con un peso molecular de 288 de los ingredientes activos de los hongos, que puede inhibir el crecimiento de las células cancerosas y es más fuerte que la de los hongos. té verde 1000 veces. Los hongos también contienen una proteína tóxica que bloquea eficazmente la síntesis de proteínas en las células cancerosas.

(5) Desintoxicación: la fibra cruda, la fibra semicruda, la lignina y otras sustancias contenidas en los hongos que son difíciles de digerir para el cuerpo humano pueden mantener la humedad en los intestinos, absorber el colesterol y el azúcar residuales, y excretarlos del cuerpo previniendo así el estreñimiento, el cáncer intestinal y la arteriosclerosis. La diabetes, etc., son muy beneficiosas. ?

Características biológicas:

El sombrero mide 5-12 cm de ancho, al principio es semiesférico, luego plano, blanco, liso, ligeramente seco, luego ligeramente amarillo y los bordes se curvan hasta tornarse marrones. La pulpa del hongo es blanca y espesa, ligeramente roja después de la lesión y tiene un olor a hongo único. Las branquias son rosadas, luego de color marrón a marrón oscuro, densas, estrechas, libres y de longitud variable. El mango mide entre 4,5 y 9 cm de largo y entre 1,5 y 3,5 cm de grosor, es blanco, liso, sedoso, casi cilíndrico, suave o macizo por dentro. El círculo bacteriano es de una sola capa, blanco, membranoso, en el medio del tallo y fácil de caer. Las huellas de esporas son de color marrón oscuro. Las esporas son marrones, ovaladas, lisas y las hifas dicarióticas producidas por la germinación de una basidiospora en sí tienen la capacidad de ser fuertes. Durante la formación del cuerpo fructífero, dos núcleos de diferentes tipos de apareamiento se emparejan en los protobasidia para formar un núcleo 1-diploide. El núcleo diploide sufre meiosis para formar cuatro núcleos haploides. Dos núcleos con diferentes tipos de apareamiento se emparejan en el basidio y finalmente se desarrollan en una basidiospora heterocariótica, completando así todo el ciclo de vida. Ocasionalmente, en los basidios se producen monosporas estériles, trisporas y cuatro basidiosporas uninucleadas. Agaricus bisporus es un hongo saprofito de la hierba de estiércol. El compost con proporciones adecuadas y buena fermentación puede reunir la fuente de carbono, fuente de nitrógeno, elementos minerales (fósforo, potasio, magnesio, hierro, azufre, calcio, cobre, boro, etc.) y vitaminas necesarias para su crecimiento y desarrollo.

Una proporción adecuada de carbono y nitrógeno es crucial para el crecimiento del micelio y un alto rendimiento del cuerpo fructífero. La proporción de carbono-nitrógeno del material de cultivo de estiércol antes de la fermentación es de 33: 1 y después de la fermentación es de 17-18: 1.

La temperatura óptima para la expulsión de esporas es de 18-20 ℃, y la temperatura óptima para la germinación es de 24-26 ℃. El rango de temperatura para el crecimiento del micelio es de 4 a 32 °C y la temperatura óptima es de 24 a 26 °C. El rango de temperatura para el desarrollo del cuerpo fructífero es de 7 a 22 °C y la temperatura óptima es de 14 a 16 °C. Durante la etapa de crecimiento del micelio, el contenido de agua del medio de cultivo debe ser de alrededor del 65% y la humedad relativa del aire debe ser del 60-70%. Durante la etapa de desarrollo del cuerpo fructífero, el contenido de humedad del suelo de cobertura debe ser de alrededor del 20% y la humedad relativa del aire debe alcanzar el 85-90%. Los hongos son hongos aeróbicos. Si se mantienen cerrados durante mucho tiempo, el crecimiento del micelio y el desarrollo de los cuerpos fructíferos se verán afectados. El valor de pH adecuado para el crecimiento y desarrollo del micelio de hongos es 7-7,6. Cuando el valor de pH es superior a 8,5 o inferior a 5, tendrá un efecto adverso en el crecimiento y desarrollo. El crecimiento del micelio de los hongos y la formación del cuerpo fructífero no requieren luz, y los hongos cultivados en condiciones de oscuridad son más blancos.

Historia del cultivo:

El cultivo de Agaricus bisporus se inició en Francia. En 1605, el agrónomo francés Cantensi cultivaba setas blancas en pajares. A principios del siglo XIX, algunas personas cultivaban con éxito setas en sótanos y cuevas. En Dagger de 65438 a 0902, se produjeron con éxito cepas puras mediante cultivo de tejidos, lo que llevó la producción de Agaricus bisporus a una nueva etapa de cultivo artificial. El cultivo de Agaricus bisporus en China se inició en Shanghai en 1935 y posteriormente se extendió a Jiangsu, Zhejiang, Fujian y otros lugares. La provincia de Taiwán comenzó a realizar pruebas de siembra a principios de los años cincuenta. En la década de 1960, se convirtió en una de las principales zonas de producción del mundo. Después de la Segunda Guerra Mundial, la producción de Agaricus bisporus se desarrolló muy rápidamente. En 1960, la producción anual mundial fue de 136.000 toneladas y en 1986 superó las 120.000 toneladas. Los principales países productores son Estados Unidos, China, Francia, Reino Unido, Países Bajos, etc. Entre ellos, China se ha desarrollado rápidamente. A mediados de la década de 1980, su producción anual (excluida la provincia de Taiwán) superó los 6,543,8 millones de toneladas. El volumen de comercio internacional de champiñones enlatados de China ocupa el primer lugar en el mundo.

Ámbito de distribución:

Agaricus bisporus está ampliamente distribuido en regiones templadas de Europa, América del Norte y Asia. China se distribuye en el sur de China, el este de China, el centro de China, el noreste de China y el noroeste de China. Agaricus bisporus se puede dividir en especies blancas (también conocidas como especies hawaianas), especies crema (también conocidas como especies colombianas) y especies marrones (también conocidas como especies bohemias) según el color de sus sombreros. Se diferencian en hábitos de cultivo, rendimiento de producción y calidad del producto, siendo las variedades blancas las más cultivadas.