El origen del vino

El origen del licor chino se remonta a la dinastía Han. Los alambiques desenterrados en la dinastía Han prueban que China tenía la capacidad de destilar licor en la dinastía Han, pero no se utilizaba para la producción. En 1975 se desenterró una vasija de vino de bronce de la dinastía Song del Sur en el condado de Qinglong, provincia de Hebei, y los expertos confirmaron que se utilizaba para la destilación de licores.

El origen del licor

El debate actual sobre el origen del licor es que el licor comenzó en las dinastías Song y Yuan.

Desde la fundación de la Nueva China, la industria de bebidas alcohólicas de China se ha desarrollado rápidamente. Con el avance continuo de la ciencia y la tecnología, han surgido muchos nuevos logros y tecnologías en la industria de las bebidas alcohólicas.

Baijiu es el nombre general del licor chino excepto el vino de frutas y el vino de arroz. También se le llama shochu, chance, shaojiu, etc.