¿Por qué Panji se llama Panji?

Es la transliteración cantonesa de panqueque.

Una tortita fina y plana que se elabora cocinando la masa en una bandeja o bandeja para horno, también conocida como tortitas y tortitas calientes. La producción más antigua de panji se remonta al siglo XV d.C.

Las tortitas al estilo americano tienen tres ingredientes clave (sin levadura de masa madre): harina blanca, huevos y leche; las tortitas al estilo británico son similares a las crepes de pastelería francesa, pero sin el patrón decorativo "Lace".

El panji se ha integrado entre los habitantes de Hong Kong

El panji fue en su día un postre favorito de los occidentales, pero tras ser pulido por los habitantes de Hong Kong, se ha convertido en uno de los clásicos de Postres de Hong Kong. Los hongkoneses combinan a la perfección las tortitas y el mango. La dulzura del mango, la suavidad de la crema y las tortitas al estilo occidental. Después de la creación y mejora de la gente de Hong Kong, el panqueque de mango se ha convertido en un postre clásico de Hong Kong.

La masa de mantequilla que se utiliza para hornear suele ser muy húmeda y suave, por lo que es necesario inclinar la sartén y extenderla en una fina capa en el fondo. Pueden aparecer algunas burbujas durante la cocción y las burbujas dejarán algunas manchas negras en los panqueques blancos calientes que salen de la sartén. Este método de cocción no implica fermentación.