¿Cuál es el valor nutricional de la sangre de cerdo? ¿Cómo hacer comida deliciosa?

Los principales nutrientes de la sangre de cerdo son las proteínas y el hierro, que pueden prevenir la anemia por deficiencia de hierro. Además, la proteína de la sangre de cerdo es una proteína de alta calidad que puede complementar el hierro hematopoyético y es más fácil de absorber que los iones de hierro comunes. Por lo tanto, la sangre de cerdo no solo puede reponer la sangre, sino que también es un buen reponedor de sangre.

Existen muchas formas de elaborar sangre de cerdo, como sangre de cerdo salteada con puerros, sangre de cerdo guisada con tofu, sopa de sangre de cerdo, etc. Prefiero sangre de cerdo frita con puerros. La sangre de cerdo así obtenida no sólo es insípida, sino también especialmente delicada y deliciosa. Aquí compartiré contigo cómo hacer sangre de cerdo.

-Una forma común de sofreír sangre de cerdo con puerros-Ingredientes necesarios: sangre de cerdo, puerros, pimientos rojos, cebolla, jengibre, salsa de ostras al ajillo, sal comestible, aceite comestible

Pasos de práctica:

1. Lavar y cortar en trozos la sangre fresca de cerdo, luego añadir a la olla agua y un poco de sal. Después de hervir el agua, la sangre de cerdo se blanquea en el agua. Luego corta los puerros en trozos, pica la cebolla, el jengibre y el ajo, y corta los pimientos en rodajas para usarlos más tarde.

2. Calentar aceite en una sartén, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar el chile y sofreír hasta que esté suave, agregar la sangre de cerdo y los puerros y sofreír uniformemente, agregar sal y salsa de ostras al gusto y sofríe uniformemente.

-Responde la pregunta en Sangre de cerdo salteada-¿Por qué es necesario blanquear la sangre de cerdo?

Respuesta: Blanquear la sangre de cerdo puede eliminar los microorganismos y parte del olor a pescado de la superficie. A algunas personas les preocupa que la sangre de cerdo blanqueada no esté lo suficientemente tierna. De hecho, siempre que comprendas bien el tiempo y el método, seguirá siendo tan tierno como antes. Después de hervir añadir un poco de sal y sangre de cerdo, volver a hervir y sacar. Esto no sólo es delicado, sino que tampoco es quebradizo.

Sangre de cerdo caliente. 1. Picar los berros Pixian, picar el frijol negro, picar el pimiento encurtido, picar la cebolla, el jengibre y el ajo.

2. Caliente el aceite en una olla, saltee los berros Pixian, el tempeh y el pimiento encurtido hasta que estén fragantes. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo a la mitad inferior y saltee hasta que estén fragantes.

3. Añade agua, sal, pimienta y vino de cocción, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante unos minutos para obtener una sopa roja.

4. Lavar la sangre de cerdo, cortarla en dados pequeños y echarla en la sopa roja. Después de que hierva el fuego, seguir cocinando a fuego lento durante 2 minutos, sacar la sangre de cerdo y ponerla en un bol grande.

5. Tome otro tazón pequeño, primero agregue medio tazón de sopa roja, luego agregue salsa de soja, vinagre, aceite de chile, la otra mitad de la cebolla, jengibre, ajo, un poco de azúcar, pimienta de Sichuan en polvo. , pimienta y maní frito Mezcle los cubitos de arroz y apio.

En resumen, la primera condición para que la sangre de cerdo sea deliciosa es añadir un poco de sabor base a la sangre de cerdo. Por ejemplo, agréguelo a la sopa roja y déjelo en remojo. Por ejemplo, remójalo en agua con anticipación y ponle un poco de sal. El tiempo que tarda la sangre de cerdo en pasar por el agua es muy corto y no tiene la edad suficiente. Si se procesa de esta manera, quedará tierno y delicioso.