Cómo guisar chuletas de cerdo

Paso 1: Cepilla el jengibre, pélalo y córtalo en rodajas. No tires la piel, guárdala para blanquearla. Ponga la cáscara y las costillas de jengibre en una olla con agua, déjelas hervir y continúe cocinando durante tres o cuatro minutos. Retire las costillas y escúrralas, luego deseche el agua y la cáscara de jengibre.

Paso 2: Poner en una cazuela las costillas blanqueadas y las rodajas de jengibre, añadir suficiente agua y el agua estará aproximadamente 1 cm por encima de las costillas. Debido a que se perderá una pequeña cantidad de agua durante el proceso de preparación de la sopa, se debe agregar agua toda de una vez.

Paso 3: Después de hervir, tapar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

Paso 4: Pelar la raíz de loto, cortarla en trozos de cocción, espolvorear con un poco de sal y dejar marinar durante unos 10 minutos.

Paso 5: Pon la raíz de loto en la olla de sopa y continúa cocinando a fuego lento durante 1 hora.

Paso 6: Añade la cantidad adecuada de sal, enciende el fuego medio, cocina durante unos 10 minutos y espolvorea con cebolla verde picada.