Vivir en Italia | Charla romántica sobre pizza: Sailor Pizza
El autor que escribió una breve historia de la pizza escribió una vez que la pizza era un alimento pobre en la historia. Y no tiene relación directa con la ciudad italiana de Pisa. Porque en italiano pizza se escribe pizza, y la ciudad de Pisa se llama Pisa. Son dos palabras completamente diferentes, y las letras son demasiado cortas, por lo que no pertenecen a la misma raíz. Además, existen algunas diferencias en la forma de pronunciación en italiano, como el chiste entre "Fuzhou" y "Huzhou", que sólo puede usarse como chiste. En tiempos normales, ocho postes no pueden chocar contra un lado.
La pizza italiana local no es tan sofisticada como Pizza Hut. Son sencillos, pero deliciosos. La más famosa es probablemente la pizza Margherita que come Anne Hathaway en Eat, Pray and Love.
Antes de irnos al extranjero, nuestra profesora extranjera nos enseñó una vez a identificar la pizza Margherita: si en la pizza solo hay rojo y blanco, es pizza Margherita. Si además se le añade el color marrón del pescado ahumado. O el tierno color rosado del jamón de Parma, no es eso. Porque aunque la pizza margarita tiene gran fama, sus ingredientes son sencillos, sólo queso mozzarella y salsa de tomate. De ahí las pizzas marrones, rosadas y verdes que no son ninguna de las dos cosas. Más tarde, viajé por Italia cuando a veces era difícil adaptarme al queso especial local y a la pizza especial, elegía la pizza Margherita. Su sabor familiar y fijo hacía que mi corazón se sintiera como en casa.
Aunque la pizza margarita es famosa, parece que es muy conocida pero no muy apreciada localmente. Al menos, no siempre es el primero en el menú de la pizzería, no es algo que la gente vea de un vistazo.
Cuando llegué por primera vez a Italia, la pizzería que frecuentaba con más frecuencia era la pizzería de la planta baja de mi apartamento. Al principio me quedé deslumbrado cuando cogí el folleto publicitario de la tienda, que enumeraba veinte o treinta tipos de pizza, incluida la pizza napolitana. La pizza romana y la pizza de cuatro estaciones confunden a la gente, que no sabe qué tiene que ver la pizza con estos nombres de lugares y estaciones. Entonces lo pensé: ¿no tenemos también panqueques multicereales de Shandong, ramen de Lanzhou y otras delicias en China? En la mente de la gente, el ramen de Lanzhou debe contener carne de res y cordero. ¿Cómo es que los panqueques multicereales de Shandong no tienen fideos fritos crujientes?
Afortunadamente, aunque no hay fotografías al lado de cada pizza, los ingredientes están escritos detalladamente. No me hará sentir miedo. Siempre tengo miedo de pedir una pizza demasiado grasosa o con queso gorgonzola. Creo que la mayoría de los quesos en Italia son buenos, pero no me gusta el queso azul, porque el queso azul que contiene es una especie de moho que no puedo superar y su sabor es realmente extraño, aunque lo he probado. un par de veces, todavía incapaz de generar afecto. Pero a pesar de esto, debido a los diferentes métodos de procesamiento de los ingredientes, todavía me decepcionaron un poco las anchoas en escabeche de la pizza que pedí por primera vez. El sabor era tan salado y amargo que cuando las mordí, pude. No ayuda a escupir la carne del pescado y sorberla. La lengua hace una mueca.
A medida que pasa el tiempo en Italia, poco a poco me voy familiarizando con todo tipo de pizza. He comido mucho fuera de casa, así que, naturalmente, estoy familiarizado con ello. Pero la gente siempre tiene sus propias preferencias y cree que las conoce. De hecho, ante veinte o treinta tipos de pizza, los dos o tres tipos que se piden con mayor frecuencia son los mismos. Este sentido interno de superioridad que surge al pensar que tienes una idea de la situación general probablemente se extiende más allá de pedir pizza. Por lo tanto, a menudo tenemos que reflexionar sobre nosotros mismos, a menudo dejar de lado la pretensión y la arrogancia de nuestro corazón, volver a la vida, observar cada pedacito de la realidad y observarla desde una perspectiva diferente. Nos daremos cuenta de la estrechez de nuestra perspectiva diaria y ganaremos una nueva vida por etapas.
Volviendo al tema, a través de este método de autoexamen del alma, realmente descubrí los fragmentos que me había perdido en el pasado de las cosas ordinarias. No es exagerado decir eso. Estaba buscando perlas preciosas en la arena.
Hace un tiempo, una amiga que decidió hacerse vegetariana me mostró su receta. Con curiosidad miré su lista de alimentos para la semana y la encontré muy novedosa. Hay algunas comidas que no me imagino pidiendo, como por ejemplo la hamburguesa vegetariana. Como todos sabemos, una hamburguesa es una hamburguesa de ternera con un panecillo refinado. Otra cosa que me da curiosidad es que ella realmente puede comer pizza marinara. La raíz de la palabra pizza en italiano es yegua, que significa mar. Según tengo entendido, probablemente sea similar a la pizza suprema de mariscos de Pizza Hut.
¿Cómo podría ser vegetariano?
Así que encontré el folleto publicitario abajo y encontré la columna de esta pizza. No hay marisco en sus ingredientes, pero se le añade salsa de tomate y una especia llamada hierba para pizza, muy común en la elaboración de pizzas, y probablemente un poco de aceite de oliva. Es tan simple. Creo que el sabor es simplemente mediocre. Cuando estaba en la escuela secundaria, un pequeño restaurante cerca de la escuela vendía arroz frito con mariscos. El arroz estaba relleno con palitos de cangrejo y sepia cortada en cubitos, que todavía recuerdo después de graduarme. Así que la aburrida pizza de "mariscos" me hizo sentir como si me hubieran arrojado agua fría sobre la decepción.
Esta amiga era mi compañera de cuarto y todavía estaba inconsciente cuando la vi masticando pizza. Pero esa noche, en mi sueño, siempre aparecía la sombra de la pizza. El sueño era extraño y era el siguiente: soñé que estaba sentado en un pequeño restaurante en el puerto y el camarero me traía una pizza de marisco con gambas de color rojo brillante. , y sardinas. ¡Pero en un abrir y cerrar de ojos, los camarones y los peces de repente comenzaron a moverse! Tomé el cuchillo y el tenedor y estaba a punto de comenzar, cuando vi esta escena y quedé atónito. Durante este intervalo, peces y camarones saltaron al mar uno tras otro. Entonces solo quedó salsa de tomate roja y pasto para pizza en la base de la pizza.
Cuando me desperté al día siguiente, estaba realmente enojado y divertido cuando lo recordé, pensé que estaba profundamente envenenado por la evidencia y que no podía vivir una vida pacífica a menos que entendiera algo de esto. los misterios. Así que encendí la computadora, verifiqué la información y luego la tiré; resultó que la traducción correcta de esta pizza debería ser pizza marinera, que se originó en Nápoles. Para ser precisos, se originó en el puerto de Nápoles. Cuando los marineros pobres desembarcaban en la pizzería, a menudo bebían y comían pizza en pequeños grupos. Sin embargo, como todos vivían una vida que les daba vida, sólo podían comer la pizza más sencilla. y beber. El peor vino de todos los tiempos. Este es el origen de la pizza marinara.