¿Usar agua hirviendo para preparar té destruirá la vitamina C del té?

Cuando hierva agua para hacer té, use fuego fuerte, no fuego lento. Es mejor empezar a hacer espuma justo después de hervir. Utilice agua blanda para hervir y preparar té. ¡La sopa de té huele mejor! Si el agua se hierve durante demasiado tiempo, los antiguos la llamaban "agua vieja". En este momento, el dióxido de carbono disuelto en el agua se evapora y se pierde el aroma fresco del té.

El control de la temperatura del agua del té depende principalmente del tipo de té. El té verde generalmente no se puede preparar con agua hirviendo a 100 °C, sino que se debe preparar a 80 °C ~ 90 °C (el agua se debe hervir y luego enfriar a la temperatura requerida). Cuanto más verdes sean las hojas de té, menor será la temperatura de preparación, por lo que la sopa de té será fresca, brillante y refrescante, con menos destrucción de vitamina C. A altas temperaturas, la sopa de té tendrá un color más oscuro y la vitamina C se destruirá. en grandes cantidades, el sabor será amargo (la cafeína de las hojas de té se lixivia fácilmente), es decir, las hojas de té están "calientes".