Receta casera de relleno de bola de masa de cerdo y cebolla verde

600 g de pata delantera de cerdo, 1 huevo, 5 g de sal, 6 g de azúcar, 6 g de esencia de pollo, 0,5 g de granos de pimienta de Sichuan y Shisanxiang de cada uno, 0,3 g de granos de pimienta de Sichuan en polvo, 30 g de agua de jengibre (jengibre picado , 2 gramos de salsa de soja ligera, 90 gramos de agua), 30 gramos de aceite de sésamo, mezclar bien.

Método de elaboración:

Paso 1: Limpiar el cerdo y las cebolletas, cortarlas en tiras finas, luego cortarlas en partículas con un cuchillo, luego juntarlas y picarlas en carne picada (picada en trozos) o picada).

Consejos: Lo mejor es picar la carne tú mismo, no utilices una picadora de carne, porque el tejido de la carne picada se destruirá y el sabor de la carne se evaporará mucho. es delicioso. Además, antes de cortar las cebolletas, lo mejor es hacer una foto con un cuchillo para que se note mejor el sabor.

Paso 2: Agrega parte del agua de jengibre y mezcla bien, revuelve en una dirección, luego agrega el condimento y mezcla bien, luego agrega el huevo líquido y mezcla bien, finalmente agrega el aceite de sésamo y mezcla bien. Luego póngalo en el refrigerador para refrigerarlo antes de envasarlo.

Consejos: Asegúrate de agregar agua para revolver el relleno, luego sazona y finalmente agrega aceite. Este menú preparado tiene una textura en capas y un mejor sabor. Asegúrate de no agregar el condimento primero, de lo contrario el sabor se evaporará mucho. Además, después de mezclar el agua de jengibre, recuerda remojarla un rato y luego ajustar el relleno cuando se vuelva fragante. No envuelva el relleno de carne preparado inmediatamente. Marinar durante 1-2 horas y los sabores estarán más integrados.

Esta bola de masa de cebolleta sabe muy bien. La carne de las albóndigas queda tierna y jugosa. Dale un mordisco, el aroma se desborda y el jugo sale al instante. Se siente muy bien. Y no es difícil de hacer. Siempre que domines los pasos anteriores, también podrás preparar rellenos de carne de bola de masa jugosos y tiernos. Ve a intentarlo.