¿Cómo cocinar el hígado de cerdo de forma deliciosa y reponedora de sangre?
Ingredientes: 150 gramos de hígado de cerdo, 5 gramos de semillas de casia y 10 gramos de baya de goji.
Accesorios: 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Pon las semillas de casia en la bolsa de gasa y ata bien la boca de la bolsa.
2. Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas y marinarlo con vino de cocción y rodajas de jengibre durante 30 minutos.
3. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla, añade las semillas de casia y la baya de goji.
4. Llevar a ebullición a fuego alto y añadir el hígado de cerdo marinado. Cuando el hígado de cerdo esté cocido, agrega sal al gusto.
2. Sopa de Polygonatum polygonatum e hígado de cerdo
Ingredientes: 10g de Polygonum multiflorum 5g de hígado de cerdo 200g de zanahoria 1g de setas de oreja de mar 6 trozos un poco de brotes de soja.
Complementos: cebolla de verdeo, 1 jengibre, 1 trozo pequeño de sal.
Práctica:
1. Lavar los materiales e ingredientes medicinales mencionados anteriormente; cortar las zanahorias en dados, cortar el hígado de cerdo en rodajas, cortar los brotes de soja y las cebollas en tiras; y polygonatum chinensis hervir en agua y retirar los residuos.
2. Utilice agua hirviendo para eliminar la sangre del hígado de cerdo en rodajas.
3. Hervir el brebaje, poner todos los ingredientes en la olla, añadir sal y cocinar.
En tercer lugar, sopa de espinacas e hígado de cerdo
Ingredientes: 150 gramos de hígado de cerdo, 250 gramos de espinacas y baya de goji.
Accesorios: 5 g de sal, 3 g de jengibre, 5 g de vino de cocina, 3 g de aceite de sésamo, 5 g de maicena, 5 g de caldo.
Proceso de elaboración:
1. Añadir vino de cocción al agua y remojar el hígado de cerdo durante 15 minutos para eliminar la estasis sanguínea y el olor.
2. Lavar el hígado de cerdo y cortarlo en trozos. Agrega sal, harina de maíz y aceite de sésamo y deja marinar un rato.
3. Lavar las espinacas, cortarlas en trozos iguales y lavar la baya de goji.
4. Hervir el agua en la olla, blanquear el hígado de cerdo, retirarlo, escurrir el agua y reservar.
5. Blanquear las espinacas, retirarlas y escurrirlas.
6. Vierta el caldo en la olla, agregue las rodajas de jengibre, deje hervir, agregue las espinacas, vuelva a hervir, agregue el hígado de cerdo y la baya de goji y coma después de cocinar.