Tabúes sobre comer orejas de cerdo
No es recomendable beber mucho té después de comer orejas de cerdo. Debido a que el ácido tánico y las proteínas del té sintetizarán una proteína de ácido tánico con un sabor astringente, que ralentizará la peristalsis intestinal y prolongará el tiempo de retención de las heces en el intestino, lo que no solo causa estreñimiento fácilmente, sino que también aumenta la absorción de sustancias tóxicas. y carcinógenos. Las personas obesas y con niveles elevados de grasa en sangre no deben comer demasiado ni carne quemada.
2. Las orejas de cerdo no se deben comer con los siguientes alimentos:
1. carne de res." Esto se considera principalmente desde la perspectiva de la medicina tradicional china. Primero, desde la perspectiva de las propiedades medicinales de los alimentos de la medicina tradicional china, la carne de cerdo es ácida y ligeramente fría, mientras que la carne de res es de naturaleza dulce y cálida, y tiene el efecto de calmar y reponer el qi. Ambos son cálidos y fríos, uno nutre el bazo y el estómago y el otro es frío y grasoso. El sexo y el gusto entran en conflicto y no son adecuados para comer juntos.
2. Hígado de oveja
La medicina tradicional china dice: "El hígado de cerdo * * * no tiene sabor cuando se come". En términos de las propiedades medicinales del alimento, la compatibilidad no lo es. adecuado. El hígado de cordero tiene un olor fuerte. Si se cocina y se saltea con carne de cerdo, fácilmente producirá un olor extraño, que no es adecuado desde el punto de vista culinario.
3. Soja
Desde el punto de vista de la nutrición moderna, los frijoles y la carne de cerdo no son adecuados para combinarlos porque el contenido de ácido fítico en los frijoles es muy alto y el contenido de fósforo. Del 60 al 80% no es adecuado. En forma de ácido fítico. A menudo forma complejos con elementos proteicos y minerales, afectando su eficacia y reduciendo la eficiencia de utilización. Debido a que los frijoles se combinan con calcio, hierro, zinc y otros minerales en la carne magra y el pescado, interferirán y reducirán la absorción de estos elementos por parte del cuerpo.
4. Cilantro
El cilantro es cálido por naturaleza, consume energía y daña la mente. La carne de cerdo es grasosa, ayuda a la humedad y al calor y produce flema. Uno es un desperdicio de energía, el otro es inútil. Entonces comer los dos juntos es perjudicial para el cuerpo. El cilantro, también conocido como cilantro, puede eliminar el olor a pescado y es adecuado para comer con cordero.