¿Cómo hacer sopa con pescado crudo?

Se compone de 3 manzanas (unos 500g), 1 pescado crudo (unos 150g), 2 rodajas de jengibre, 10 dátiles rojos y un poco de sal.

Método y Uso: Quitar escamas y branquias al pescado crudo, lavar con agua limpia y secar. Freír el pescado en una sartén con aceite de jengibre hasta que se ponga amarillo; lavar las manzanas, el jengibre y los dátiles rojos, pelar y quitar los tallos de las manzanas, cortarlas en trozos, pelar y cortar el jengibre y quitarles el corazón; los dátiles rojos. Agrega la cantidad adecuada de agua a la cazuela y lleva a ebullición a fuego alto. Luego agrega todos los ingredientes y continúa cocinando a fuego medio durante unas dos horas. Sazone con sal y sirva. Bébelo dos veces al día, por la mañana y por la noche.

Eficacia: Previene la aparición de ojeras y bolsas bajo los ojos. Además, la sopa de sashimi de manzana también puede tratar la deficiencia del bazo, la insuficiencia de qi y sangre, el edema, los mareos, el insomnio, etc.

Sopa de Sashimi de Dátil Rojo Northern Qi

Ingredientes: 450g de pescado crudo (1 ó 2 trozos).

Accesorios: 20 gramos de astrágalo, 3 dátiles rojos sin corazón, cantidad adecuada de sal.

Pasos de producción:

(1) Lavar el astrágalo y la azufaifa.

(2) Lave el pescado crudo sacrificado y séquelo.

(3) Calentar un wok de fondo plano o wok chino, añadir 1 cucharada de aceite para alisar el wok, colocar el pescado crudo, sofreír a fuego lento hasta que se dore ligeramente y servir.

(4) Hierva 5 tazas o la cantidad adecuada de agua en una olla, agregue el pescado crudo, el astrágalo y los dátiles rojos, cocine a fuego lento durante 3 horas y agregue sal al gusto.

Otras notas:

Efectos dietéticos medicinales: Beiqi puede reponer el qi y solidificar la superficie, eliminar el fuego, fortalecer el bazo y el estómago, promover el crecimiento muscular e hidratar la piel, aumentar la vitalidad. Los dátiles rojos pueden reponer el bazo y el estómago y reponer el qi. La sopa de sashimi de astrágalo también puede prevenir los resfriados. Si quieres que la sopa quede más deliciosa, puedes agregar carne magra a la olla.

Sopa de berros, molleja de pato y pescado.

Ingredientes:

600g de berros, 150g de carne magra, 1 pescado crudo (300g), 4 mollejas de pato frescas, 4 mollejas de pato secas, 2 rodajas de piel de mandarina, 12 cuencos de agua , cantidad adecuada de sal.

Método de trabajo

1. Remojar primero el douban en agua salada. Si la sanguijuela flota, lávala nuevamente.

2. Retire las vísceras del pescado crudo, lávelo y fríalo en una sartén con aceite hasta que esté dorado por ambos lados. Coloca el pescado en una bolsa de gasa y reserva.

3. Quitar el aceite de las mollejas de pato frescas, frotarlas con sal gorda y blanquearlas.

4. Remojar las mollejas de pato secas en agua caliente un rato y lavarlas.

5. Remojar la cáscara de mandarina en agua hasta que esté blanda y raspar la pulpa.

6. Lavar la carne magra y blanquearla.

7. Hervir el agua, poner todos los ingredientes en la olla, cocinar a fuego alto durante 15 minutos, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora, sal al gusto y servir.