¿Cómo hacer salsa de fideos dulces y fideos de arroz glutinoso?

1. Elija panceta de cerdo sin piel que tenga un 40% de grasa y un 60% de magro, y corte las cebolletas en cubos, diluya lentamente las cebolletas secas; salsa amarilla con agua. Si te gusta la salsa frita seca, agrega menos agua. Si te gusta un sabor húmedo, agrega más agua. Luego mezcle la salsa de fideos dulces y la salsa amarilla y reserve.

2. Vierte más aceite en la olla. Después de que la temperatura del aceite esté alta, sofreír la cebolla verde picada, sofreír la carne de cerdo cortada en cubitos para quitar el agua y sofreír también la grasa. Al freír la salsa, asegúrate de agregar más aceite, de lo contrario la salsa quedará muy seca y quemará la sartén.

3. Vierta la mezcla de vino de arroz y salsa de fideos dulces y saltee. Agregue un poco de vino de cocción para evitar que se queme la olla. Tradicionalmente, la salsa debe sofreírse más de 300 veces porque cuanto más se fríe, más fragante se vuelve.

4. Sofreír la salsa frita durante unos 20 minutos y luego añadir los fideos.

5. Coloca el pepino, el tomate y el repollo sobre los fideos, agrega la salsa frita y mezcla bien.

Consejos:

1. Salsa de soja, auténtica salsa de fideos con salsa de soja, probablemente no haya muchas en el mercado.

2. Al hacer salsa de carne, en lugar de agregar relleno de carne, compre panceta de cerdo, engrédela (al contrario de lo que la mayoría de la gente piensa) y córtela en cubos para su uso posterior;

3. En el código del plato, hay un pepino fresco con flores y espinas en la parte superior, lávalo, ten cuidado de no cortarlo, y cómelo uno a uno;

4. Unos cuantos dientes de ajo, no los cortes ni los golpees;

5. Añade agua poco a poco al freír la salsa;?

6. Al cocinar fideos, presta atención al agua, sin importar si hace calor o frío, porque una vez que el agua se enfríe, la salsa no será fácil de mezclar. ?