Aún queda arena después de lavar los caracoles. ¿Cuál es la mejor forma de cocinarlo?

Hay un dicho que dice que los caracoles se comen en marzo y las almejas de río en abril, lo que significa que marzo es la temporada para comer caracoles y abril es la temporada para comer almejas de río. Inconscientemente, ha entrado en marzo, que es la temporada para comer caracoles. Cada marzo, envío algunos caracoles a mi familia porque los caracoles son ricos en calcio, hierro, fósforo, proteínas, grasas, tiamina, riboflavina y niacina, y son ricos en nutrientes. Entonces, alimentar a mi familia con más caracoles puede hacer que su familia sea más saludable. Aunque a muchas personas les encantan los caracoles, limpiarlos requiere habilidad. Si no limpiamos los caracoles, comeremos mucha arena, por eso es importante limpiar los caracoles a fondo.

Mucha gente remoja los caracoles directamente en agua salada al lavarlos. Se necesitan de 2 a 3 días para lavarlo directamente con agua salada, lo que puede provocar fácilmente la deshidratación y la muerte del caracol. Al lavar los caracoles, es necesario remojarlos en vinagre, sal y aceite de cocina, porque el vinagre y la sal aumentarán la concentración del agua. Si la concentración del agua es profunda, el contenido de oxígeno en el agua disminuirá. En este momento, los caracoles solo pueden acelerar la velocidad de escupir arena para obtener suficiente oxígeno y, debido a que se agrega aceite de cocina al agua, les resultará más difícil respirar con aceite de cocina. En este momento, solo pueden escupir arena más rápido, por lo que lavar los caracoles con vinagre y aceite de cocina puede hacerlos más rápido.

Primero ponga los caracoles en un recipiente, luego agregue 10 ml de vinagre, 5 g de sal, 10 ml de aceite de cocina y una cantidad adecuada de agua fría a los caracoles, luego revuelva rápidamente durante 5 minutos y finalmente remoje. durante 3 horas para quitar la arena de los caracoles. La escupirá por completo. Pon una cantidad adecuada de agua en la olla y coloca los caracoles en la olla al mismo tiempo. Después de que el agua hierva a fuego alto, continúe cocinando durante 3 minutos. Pasado el tiempo, sacamos los caracoles, los enjuagamos y reservamos.

Al freír caracoles, sofreír primero tres minutos, luego cocinar diez minutos y apagar el fuego, porque los caracoles no se pueden freír por mucho tiempo, de lo contrario se perderá una gran cantidad de agua en la carne del caracol, lo que hace que la carne del caracol envejezca mucho.