¿Cómo hacer gachas de huevo en conserva y carne magra sin que quede a pescado?

La carne utilizada para hacer gachas primero debe hervirse en agua hirviendo para eliminar el olor a pescado o marinarse hasta convertirla en tocino.

Las gachas de huevo en conserva y carne magra [1] son ​​un snack local tradicional en la provincia de Guangdong. La papilla de huevos en conserva y carne magra es rica en nutrientes y utiliza huevos en conserva cortados en trozos pequeños y carne magra salada como ingredientes. Los ingredientes varían de una región a otra. Algunas personas agregan aceite de sésamo y cebolla verde picada antes de comer, mientras que otras agregan cebolla verde picada o galletas saladas.

Elaboración:

1. Pelar los huevos en conserva y cortar cada uno en 8 trozos iguales para su posterior uso.

2. Lavar el arroz y mezclar con un poco de aceite.

3. Lavar y triturar el jengibre, lavar y cortar la cebolleta en cebolleta picada y picar el cilantro.

4. Lavar y escurrir el magro de cerdo, marinarlo con 3 cucharaditas de sal refinada durante 3 horas hasta que se absorba el sabor, luego cocinarlo al vapor en una vaporera durante 20 minutos, sacarlo y cortarlo en rodajas.

5. Cortar los palitos de masa fritos en trozos pequeños, ponerlos en una sartén con aceite caliente, sofreír a fuego lento unos 30 segundos hasta que estén crujientes, retirar y escurrir.

6. Ponga el arroz en la olla de gachas, agregue agua y déjelo hervir, luego ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

7. Agrega los huevos en conserva, las rodajas de carne magra, el jengibre rallado y otros condimentos y deja hervir durante unos minutos y luego apaga el fuego. cebolla verde picada y pimiento antes de comer.