Cómo hacer intestinos de cerdo

La preparación e ingredientes de las tripas de cerdo son los siguientes:

1. Preparar los siguientes ingredientes: 500 gramos de tripas de cerdo, 150 gramos de pimientos verdes, 150 gramos de pimientos (rojos). y puntiagudos), y hongos (secos) 50 gramos, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de ajo (cáscara blanca), 10 gramos de vino de arroz, 10 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de almidón (guisantes) y 50 gramos de aceite de maní.

2. Método específico: lavar las tripas del cerdo y cocinar hasta que estén cocidas, retirar y cortar en rodajas triangulares, marinar con vino de Shaoxing y rodajas de jengibre. Cortar los hongos y los pimientos verdes y rojos en rodajas triangulares. Calentar el aceite en una sartén, sofreír el jengibre y el ajo, agregar los pimientos verdes y rojos, los hongos, la sal refinada y el glutamato monosódico hasta que estén cocidos y servir en un plato. Volver a la sartén, sofreír las tripas de cerdo y agregar sal refinada, mezclar la salsa de soja ligera y el vino de Shaoxing, tapar y cocinar un rato, luego agregar los ingredientes fritos y sofreír, espesar con almidón crudo, agregar el Aceite de cola, mezclar bien y poner en un plato.

Los intestinos de cerdo son los órganos internos de los cerdos, se utilizan para transportar y digerir los alimentos y tienen una gran dureza. No es tan espeso como la panceta de cerdo y tiene la cantidad justa de grasa.