¿Cómo hacer corazón de cerdo?
1. Tomar 1 corazón de cerdo, cortarlo, lavarlo, introducir 2 gramos de cinabrio en la cavidad del corazón, atarlo con un hilo fino para uso externo, ponerlo en suficiente agua y hervir.
2. Cuando el corazón de cerdo esté casi cocido, añadir unas rodajas de rábano blanco y cocinar todo junto.
3. Finalmente agregue sal, glutamato monosódico y cebolletas para eliminar el olor a pescado.
Tenga cuidado de no poner cristales de anís estrellado y canela tibios y secos. Retire el medicamento, coma corazón de cerdo, beba sopa y termine la comida en 2 días. Puede utilizarse para tratar el malestar, el insomnio, las palpitaciones, el miedo y los trastornos mentales. Este medicamento no debe usarse juntos para evitar el envenenamiento por cinabrio.
Método 2: Corazón de cerdo frito.
1. Cortar el corazón de cerdo en trozos de 5 cm de largo y 2 cm de ancho.
2. Quitar los tallos a los pimientos verdes, pelarlos, lavarlos y cortarlos en trozos en forma de rombo. Poner el corazón de cerdo en un bol, añadir la mitad de la sal, añadir 10g de almidón humedecido, mezclar bien y dimensionar.
3. Calentar la sartén, engrasarla con aceite y luego añadir manteca. Cuando el aceite esté al 50% caliente añadir el corazón de cerdo. Cuando el aceite esté al 80% caliente, vierte el corazón de cerdo en un colador para filtrar el aceite.
4. Quedan 15g de aceite en el recipiente original. Agrega los pimientos verdes y sofríe unas cuantas veces, luego agrega la salsa de soja, la sal, el azúcar y un poco de sopa fresca. Luego vierta el corazón de cerdo, agregue glutamato monosódico, vierta el almidón húmedo, saltee unas cuantas veces, vierta el aceite de sésamo y retire de la sartén.
Método 3: Sopa de corazón de cerdo.
1 Lavar el corazón de cerdo, cortarlo en tiras largas y poner en un bol grande.
2. Luego agregue el azúcar de roca y la azufaifa, luego agregue las rodajas de jengibre y vierta agua.
3. Tapar la olla y llevar a ebullición, luego cocinar al vapor durante dos o tres horas.