¿Cómo freír el hígado de cerdo tierno sin que quede a pescado?

El hígado de cerdo es tierno y nutritivo, pero sería una lástima que no se cocinara correctamente o se cocinara durante demasiado tiempo.

La forma correcta de sofreír el hígado de cerdo es: lavar la materia prima del hígado de cerdo y quitarle los huesos, cortarlo en rodajas pequeñas, añadir vino de arroz, salsa de soja, almidón seco, mezclar y hacer una pasta. , verter en una cacerola de aceite caliente, hasta que el hígado. Si las rodajas están duras y regordetas, sacarlas y reservar. Calentar aceite en una olla, sofreír las cebolletas, verter las rodajas de hígado de cerdo en el aceite en la olla, agregar los condimentos y sofreír para hacer una sopa fresca, agregar un poco de almidón para espesar la sopa. El hígado de cerdo cocinado de esta forma queda delicioso y suave. Debido al corto tiempo de calentamiento, la humedad y los nutrientes contenidos en las materias primas básicamente no se pierden.