¿Cuál es la diferencia entre el azúcar blanca y los caramelos blandos?
El azúcar blanco se divide principalmente en dos categorías, una es azúcar blanco y la otra es azúcar blanco blando. El azúcar blanco se consume ampliamente en el extranjero, mientras que las gomitas se consumen ampliamente en la cultura alimentaria china.
Dos: El proceso de producción es diferente.
El azúcar blanco es el jugo cristalizado que se exprime de la caña de azúcar o de la remolacha y se refina hirviéndolo. El azúcar blanco blando se elabora a partir de azúcar finamente cristalizado y se le añade almíbar invertido.
Tres: Texturas diferentes
Ambos azúcares son de color blanco, pero las partículas de azúcar son más grandes, un poco como arena, y cada partícula se puede distinguir claramente. El azúcar blanca es muy fina, parece nieve y se siente suave al tacto.
Cuatro: Diferentes usos
El almíbar de azúcar blanco se vuelve quebradizo después de enfriarse y es adecuado para hacer la capa exterior de galletas y pasteles de pan. Las gomitas son más solubles en ingredientes y son adecuadas para colorear recetas, hacer tartas o rellenos.
Consejos de compra
A la hora de comprar caramelos, primero comprueba si el color es blanco. Si se ve amarillo significa que la pureza no es alta o ha estado dejado mucho tiempo. También puedes pellizcarlo con las manos. Si está seco y suelto, está bien. Si se pega a tu mano, ha recuperado la humedad. No lo compres.
Habilidades de almacenamiento
El azúcar blanco es fácil de criar bacterias y ácaros. Después de comprarlo, debe colocarse en un lugar seco y fresco y sellarse en una botella o frasco. Además, el azúcar se acumulará por debajo de los 0 grados, así que no la guardes en el frigorífico. En verano, cuando la temperatura supera los 35 grados, el azúcar se derrite fácilmente, por lo que hay que prestar atención al ambiente y a la temperatura.