¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor una tortuga de caparazón blando?
La tortuga de caparazón blando al vapor es un plato tradicional de Sichuan. Utilice la tortuga como materia prima y cocínela al vapor en una cazuela de barro. La tortuga de caparazón blando es un buen complemento nutricional de la tortuga de caparazón blando al vapor. La carne es deliciosa y nutritiva, y tiene un alto valor terapéutico y para la salud. Voltee la tortuga como un todo, y luego la cabeza de la tortuga sobresaldrá naturalmente (porque la tortuga sobresaldrá cuando se le dé la vuelta), así que agarraremos la cabeza de la tortuga y le cortaremos la garganta. ? Tortuga, también conocida como galápago o galápago. El consumo moderado de tortugas de caparazón blando es beneficioso para la recuperación del cuerpo materno y mejora la calidad de la leche materna.
Los pasos generales para hacer tortuga al vapor son los siguientes:
1 Procesar la tortuga, remojarla en agua caliente y quitarle una capa de piel. (Primero sangrar, luego ponerlo en agua hirviendo, escaldar rápidamente durante 1 minuto, escaldar todo el cuerpo, luego quitar la membrana exterior, luego cortar los dedos de los pies y finalmente cortar toda la grasa del interior).
2. Vierta el vino de cocción. Ponlo en la panza de la tortuga y agrega jengibre y ajo.
3. Ponerlo en la olla y cocinar al vapor durante 20 minutos.
4. Después de sacarlo de la olla, espolvorear con cebolla verde picada. Sumérgelo en salsa de soja y vinagre al comer.
Datos ampliados:
La tortuga de caparazón blando al vapor es un plato famoso con características únicas de Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. Está elaborado con tortuga de caparazón blando y champiñones, cocidos al vapor en una cazuela.
Valor nutricional: La tortuga es rica en proteínas, sales inorgánicas, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina, carbohidratos, grasas y otros nutrientes. Además, el caparazón de tortuga también es rico en colágeno, proteínas, grasas, péptidos, diversas enzimas y diversos oligoelementos necesarios para el cuerpo humano.
La tortuga de caparazón blando es de naturaleza plana y de sabor dulce;
Tiene los efectos de nutrir el yin y enfriar la sangre, fortalecer el bazo y el sistema nervioso central, nutrir los riñones y los huesos, dispersar el estancamiento y eliminar las espinillas. Puede usarse para prevenir y tratar la debilidad física, la hepatoesplenomegalia. , tuberculosis, etc.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu: tortuga de caparazón blando al vapor