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Especificaciones de etiquetas frescas

Recientemente, los "Principios generales para el etiquetado nutricional de alimentos preenvasados" que se implementarán oficialmente el 0 de junio de 2013 se han convertido en el centro de atención de los medios y los consumidores. "¿Qué son los alimentos preenvasados? ¿Qué alimentos deben etiquetarse con etiquetas nutricionales? ¿Cómo leer las etiquetas nutricionales? ¿Cuáles son las funciones de varias abreviaturas en inglés como NRV? ¡Esto es realmente confuso!". preguntas.

Se entiende que el 74,3% de los países han implementado normas de gestión del etiquetado nutricional de los alimentos. Los consumidores pueden comprender intuitivamente el contenido nutricional de los alimentos, como vitaminas, carbohidratos, grasas, etc., a través de las etiquetas nutricionales de los alimentos.

Los resultados de la Encuesta de Nutrición de China muestran que los residentes chinos padecen tanto desnutrición como sobrenutrición, especialmente una ingesta elevada de grasas, sodio (sal) y colesterol. Los pacientes con "tres máximos" pueden calcular cuánta sal, azúcar, grasa, etc. consumen mediante las etiquetas nutricionales.

¿Qué es la “comida preenvasada”?

Alimentos inflados y galletas en los supermercados, productos de arroz congelados rápidamente como albóndigas, bollos al vapor, bolas de arroz glutinoso y bolas de camarones en el congelador, alimentos preparados congelados y condimentos como tofu fermentado y soja. La salsa son todos alimentos preenvasados. Desde una perspectiva profesional, los alimentos preenvasados ​​son alimentos preenvasados ​​o envasados ​​en contenedores y proporcionados directamente a los consumidores.

Los alimentos frescos, como frutas y verduras frescas, se venden actualmente porque su contenido nutricional fluctúa mucho y es difícil de medir mediante estándares, por lo que no es necesario etiquetar el contenido nutricional. Además, bebidas, alcohol y agua potable envasada; sal, vinagre, glutamato monosódico, pimienta y otros alimentos comestibles diarios. ≤ 10 g o 10 ml; té, granos de café, etc. No se permite el etiquetado nutricional.

¿Qué contiene una etiqueta nutricional?

1. Debe estar marcado como "4 1". En la etiqueta deben indicarse cuatro nutrientes (proteínas, grasas, carbohidratos y sodio) y valores de contenido energético.

2. Porcentaje del Valor de Referencia Nutricional (VRN) VRN es la abreviatura de Valor de Referencia Nutricional. A través del VRN, los consumidores pueden saber claramente la proporción de nutrientes que consumen en un día sin cálculos complicados. Por ejemplo, el valor VRN de la proteína es de 60 gramos. Si una determinada marca de leche contiene 3,5 gramos de proteína por cada 100 gramos, entonces el VRN es 3,5÷60=6. consumirá las necesidades diarias de una persona 6. Otros nutrientes también se pueden calcular de esta manera.

3. La unidad de expresión del contenido nutricional se basa en 100 gramos (g), 100 mililitros (ml) de alimento o consumo por ración. Al calcular la ingesta energética, preste atención a las unidades del contenido de nutrientes del producto.

Debe indicarse el contenido de ácidos grasos trans.

Los ácidos grasos trans son perjudiciales para el cuerpo humano. Aunque actualmente no existe un valor VRN para los ácidos grasos trans, los "Principios generales para el etiquetado nutricional de alimentos preenvasados" estipulan claramente que los ingredientes alimentarios que contienen aceites hidrogenados, como margarina, manteca vegetal y sustitutos de la manteca de cacao, deben figurar en la etiqueta nutricional. El contenido de grasas trans (ácido) está marcado en la etiqueta.

Además, en el caso de los alimentos que utilizan fortificantes nutricionales, también se debe indicar el contenido de nutrientes y el VRN.

No etiquetes “alto contenido de proteínas” y “alto contenido de calcio” al azar.

Los alimentos "ricos en proteínas" y "ricos en calcio" no se mencionan a la ligera. Según los "Principios generales para el etiquetado nutricional de alimentos preenvasados", cuando el contenido de proteínas en los alimentos sólidos es ≥ 12 g y el contenido de proteínas en los alimentos líquidos es ≥ 6 g o 420 kJ, se puede denominar "alto en proteínas" o "alto en calcio". . Ya en 2008, el Ministerio de Salud había promulgado las "Especificaciones de gestión de etiquetas nutricionales de los alimentos", que estipulaban que sólo cuando el contenido de calcio en los alimentos sólidos es ≥240 mg/100 g, o en los alimentos líquidos es ≥120 mg/100 ml, se pueden etiquetar. como "alto contenido de calcio". Además, sólo si el contenido de calcio en el alimento cumple con las condiciones y requisitos de "fuente de calcio", "alto calcio" o "aumento de calcio" se puede etiquetar con términos funcionales como "el calcio es beneficioso para el desarrollo de huesos y dientes". .

Nota del editor: A partir de ahora lo mejor será leer las etiquetas nutricionales a la hora de comprar alimentos en el supermercado. Al comer, puedes estimar aproximadamente la cantidad de energía, proteínas, azúcar, grasas, sodio, etc. Puedes comer según el VRN de la etiqueta nutricional.

¡Controlar tu boca es el primer paso para prevenir "tres subidón"!

Plataforma interactiva de seguridad

Línea directa de consulta: 12331

En 2012 1, Shanghai lanzó oficialmente la línea directa unificada de informes de seguridad alimentaria 12331. 12331 es la seguridad de alimentos y medicamentos. línea directa de denuncia. Los ciudadanos pueden llamar a este número directamente para informar problemas de seguridad alimentaria.

Si lectores de todo el país encuentran problemas de seguridad alimentaria, pueden llamar a esta revista (021-54030525), escribir una carta o enviar un correo electrónico. El departamento editorial de esta revista consultará a expertos y brindará respuestas oportunas.

Es extraño que en las sandías crezcan “brotes de frijol mungo”.

Hace unos días, unos ciudadanos denunciaron al teléfono "12331" que tras comprar una sandía y abrirla, encontraron en su interior dos brotes curvos de frijol mungo, de unos 6 a 8 centímetros de largo. No sé por qué sucede esto.

El teléfono de atención "12331" contactó con expertos en sandía a través del departamento municipal de agricultura. Los expertos señalaron que los "brotes de frijol mungo" en este tipo de sandía son en realidad la germinación de las semillas de sandía. Se debe a que la temperatura y la humedad de almacenamiento de la sandía demasiado madura son suficientes para satisfacer las necesidades. de germinación de semillas. Esta situación también se da de vez en cuando en melones, calabazas y calabazas. Los brotes de sandía son diferentes de los de patata y no contienen toxinas. Por lo tanto, no existe ningún riesgo para la seguridad al germinar la sandía. Simplemente sabe mal porque está demasiado madura, por lo que no es necesario obligarla a comer.

Número de teléfono público:

Recientemente, el Sr. Sun, un ciudadano, llamó para informar que él y su familia de 60 personas realizaron una celebración en un restaurante de mariscos, y 10 personas desarrollaron Diarrea después de comer mariscos.

Procesamiento del caso:

Después de la investigación, la diarrea no fue una intoxicación alimentaria y no se encontraron bacterias patógenas. La mayoría de los huéspedes no presentaron síntomas de diarrea.

Recordatorio:

El marisco es un alimento rico en proteínas, no es fácil de digerir y contiene muchos alérgenos. Comer demasiados mariscos a la vez también puede provocar indigestión, inflamación gastrointestinal, disfunción y otros síntomas debido a la indigestión o la liberación de alérgenos, como diarrea, vómitos, etc. Especialmente cuando mucha gente come marisco, también les gusta mezclarlo con bebidas heladas, bebidas carbonatadas, etc. Se siente "bien" cuando lo comes, pero es posible que tu tracto gastrointestinal no pueda soportarlo más adelante. Por lo tanto, al probar mariscos, debes tener en cuenta tu salud, no olvidar combinarlos científicamente y comer solo con moderación.

Susurros

Kingsoft Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.: Amigos, cuando comen en algunos restaurantes, ¿alguna vez han notado un trozo de papel publicitario de colores en el plato? ¿Pone la comida directamente encima? De hecho, este enfoque no es seguro. Los patrones delicados y brillantes pueden contener benceno y metales pesados. Por razones de salud, los alimentos deben mantenerse alejados de estampados coloridos.

@上海FDA: Especialmente a muchos restaurantes de comida rápida chinos u occidentales les gusta poner un trozo de papel publicitario de colores en sus platos. No es recomendable ver a unos niños exprimiendo ketchup sobre papel y mojando patatas fritas.

@XuhuiBusiness: ¡Hay un periódico! Los principales contaminantes de la tinta de los periódicos son los metales pesados, como plomo, cromo, cadmio, mercurio, etc., que pueden ser perjudiciales para el cuerpo humano. Lávese las manos después de leer el periódico y no coma bocadillos mientras lee el periódico.

上篇: ¿Qué debo hacer si mi bolso blanco está sucio? [No está hecho de tela]Llevaba una bolsa cuidadosamente combinada cuando salí. De repente cayó una fuerte lluvia y la bolsa originalmente brillante de repente se volvió miserable. Estaba bebiendo vino tinto con mis amigos y accidentalmente; Lo derribé. Tenía muchas ganas de llorar cuando perdí mi bolso. En general, lo que más molesta a la gente son las marcas de agua, los derrames de comida o alcohol, la suciedad, los rayones y la falta de brillo. Además, los tintes químicos o los aceites químicos para el mantenimiento del cuero que la gente común pasa fácilmente por alto también pueden causar problemas como la decoloración del cuero. A la hora de comprar, conviene prestar atención a los ingredientes de fabricación o preguntar al dependiente de la tienda sobre los riesgos relacionados. Tratamiento de emergencia para reducir las lesiones Si accidentalmente se encuentra con la situación anterior, ¡domine los siguientes pasos para minimizar el daño! (1) Paño: si accidentalmente se rocía suciedad, presione y absorba inmediatamente con una toalla de papel. No lo limpie al azar, de lo contrario la suciedad penetrará en las fibras y hará que sea más difícil de limpiar. No está permitido lavar con agua a voluntad, especialmente los modelos confeccionados en "cuero y tela". Debido a la mala adsorción de los tintes en la superficie del cuero, un poco de descuido puede hacer que el cuero se desvanezca y se transfiera a la tela. (2) Cuero: Los bolsos de cuero son fáciles de limpiar debido a su estructura superficial delicada y lisa, aunque aún pueden adherirse fuentes de contaminación sólida en general. Lo que es más difícil es la fuente de contaminación líquida. Debido a que sus moléculas son pequeñas, penetra fácilmente en las fibras del cuero. Incluso si se limpia inmediatamente, no puede evitar que la contaminación líquida penetre. Generalmente, después de que la fuente de contaminación esté completamente seca, límpiela con aceite de mantenimiento que tenga efecto limpiador. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que si el aceite de mantenimiento contiene efectos de limpieza, primero debe realizar una prueba de sensibilidad en un lugar discreto para confirmar que no provocará que la superficie del cuero se desvanezca antes de usarlo con confianza. Si el cuero se contamina con líquido y luego se cubre con aceite y se mantiene sin secar, el aceite se mezclará con la fuente de contaminación y el aceite cubierto no se evaporará, provocando manchas oscuras permanentes. (3) Gamuza: En pocas palabras, la gamuza es el lado opuesto de la epidermis general, que es la capa profunda de fibras, por lo que también es fácil contaminarse con polvo y otra suciedad. Preste más atención al mantenimiento. Lo mejor que puedes hacer es esperar hasta que el tiempo mejore. Rocíe uniformemente un spray resistente al agua adecuado antes de su uso y cepille ligeramente con un cepillo de cerdas duras adecuado. ¡Nunca aplique aceite al azar para evitar la decoloración o el color! La suciedad también se puede limpiar suavemente con agua fría, dejar que se seque al aire de forma natural en un lugar fresco y luego peinar suavemente con un cepillo de cerdas para recogerla en un ambiente seco. Preste atención al mantenimiento diario y extienda la vida útil. Tomemos como ejemplo el producto de cuero más común. La marca profesional de artículos de cuero COWA afirmó que los puntos clave del mantenimiento de los artículos de cuero se pueden dividir en los siguientes tres puntos: (1) Limpieza: use un paño de algodón limpio después de su uso para evitar que se adhieran contaminantes y causen manchas permanentes. (2) Hidratación: el cuero es como la piel humana y una hidratación adecuada es un factor importante para mantener su elasticidad. Demasiado seco puede hacer que el cuero se agriete fácilmente, al igual que las arrugas demasiado húmedas pueden hacer que crezca moho. Además de colocarlo en un lugar bien ventilado, aplicar periódicamente una capa de aceite neutro para el mantenimiento de plantas es el método de mantenimiento diario más sencillo. (3) No sobrecargues: el cuero es orgánico. La sobrecarga y la sobrecarga a largo plazo provocarán un estiramiento excesivo del cuero, fatiga elástica y deformación del cuero. Es natural buscar marcas famosas con costosos servicios de mostrador y un buen servicio postventa. Me gustaría recordarles a todos los presentes que deben solicitar un vale de compra o una tarjeta de garantía al realizar la compra. Si hay algún problema en el futuro, también pueden llevar el vale a la tienda para su procesamiento de seguimiento. En la actualidad, entre los fabricantes de marcas nacionales reconocidas, a excepción de LV, que cuenta con un departamento de mantenimiento profesional, el resto suele recomendar a los clientes que acudan a tiendas cooperativas de larga duración para la limpieza y el mantenimiento de los productos. Tomemos a Lu como ejemplo. Si está hecho de lona fácil de manejar (como Monogram y Damier), el personal del mostrador normalmente estará encantado de ayudarle directamente en la tienda. Si encuentra productos o cuero que no se pueden procesar, puede enviarlos directamente a la fábrica original francesa para su reemplazo, pero se le cobrará una tarifa. Limpieza profesional garantizada. Dependiendo de la bolsa y el material, el taller de limpieza tendrá diferentes métodos de limpieza. El método más común actualmente en el mercado es utilizar detergente para quitar la suciedad de las bolsas, pero esta acción destruye el propio cuero para lograr el efecto limpiador, por lo que el color del cuero limpio suele ser más claro. En este momento, un taller de limpieza especializado puede lograr el propósito de aclarar el color repintando y coloreando. Los métodos de limpieza de bolsas que se encuentran actualmente en el mercado se pueden dividir a grandes rasgos en dos categorías (1): Tratamiento de la suciedad local: utilizar un detergente especial, frotar centímetro a centímetro con las manos y luego secar con una pistola pulverizadora potente o un secador de pelo. Este método de lavado tiene dos desventajas. 下篇: Sobre la relación entre la logística de alimentos frescos y el mercado