La sopa de hígado de cerdo se prepara para pacientes sometidos a cirugía ósea.

1. Cortar el hígado de cerdo y ponerlo en agua fría para quitarle la sangre (es mejor seguir cambiando el agua), luego sacar el hígado de cerdo y marinarlo en la marinada durante unos 20 minutos.

2. Según el número de personas en la olla B, agregue la cantidad adecuada de agua y sal, y agregue jengibre rallado (rodajas de jengibre) al gusto.

Después de 3 minutos, el agua hirviendo en la olla A puede blanquear el hígado de cerdo estofado. A fuego medio, ponga el hígado de cerdo. Cuando el agua de la olla vuelva a hervir, apague el fuego inmediatamente.

4. Recoger el hígado de cerdo blanqueado y lavar la espuma con agua fría.

5. Ponga la cebolla verde picada (o gajos de cebolla verde) y el hígado de cerdo (lave y retire la espuma) en el agua hirviendo en la olla B. Apague el fuego inmediatamente después de que la sopa vuelva a hervir. (Completado)