¿Es mejor guisar la carne en una olla a presión eléctrica o en una arrocera?
Diferentes métodos de cocción: Cuando la olla a presión procesa los alimentos, la temperatura puede alcanzar más de 120 grados centígrados y más del 50% de la vitamina B1, la vitamina B2 y la niacina de los alimentos se perderán debido a a su resistencia a bajas temperaturas.
Las ollas arroceras de arcilla tienen las características de resistencia a ácidos y álcalis, gran capacidad calorífica y largo tiempo de conservación del calor, y han sido durante mucho tiempo una opción ideal para preparar sopas y guisos.
Una olla a presión para caldo de huesos funciona muy bien y es más rápida y requiere menos tiempo. Pero si tienes otros ingredientes, las ollas a presión y las arroceras son buenas. Pero si hay verduras y frutas en la sopa, no la pongas en la olla con la carne y agrégala al cabo de un rato, porque los nutrientes se destruirán si el tiempo de calentamiento es prolongado.
La sopa en la arrocera quedará más refinada y el sabor será más fuerte. Después de todo, los guisos son el plato principal de una olla arrocera. La cocción a presión es rápida, pero el sabor puede ser un poco suave, por lo que es adecuada para sopa. Por eso nuestra arrocera es más adecuada para hacer sopa.
Teniendo en cuenta el ahorro de energía, el ahorro de tiempo y la comodidad, la olla a presión eléctrica será mejor, pero en términos de sabor, la olla a presión eléctrica de arena morada es mejor. La olla a presión eléctrica está completamente sellada, lo que retiene los nutrientes, pero debido al material especial de la olla, el sabor de la comida siempre es un poco inferior. La olla de barro morado sigue el antiguo método de cocción lenta y cocción lenta. Aunque perderá una pequeña cantidad de nutrientes, el sabor es de primera.