Los auténticos pasos caseros de cabeza de león

La cabeza de león estofada es un plato imprescindible durante los festivales chinos y es un plato casero que suele aparecer en la mesa del comedor. A continuación se muestra la auténtica receta casera de cabeza de león que compilé para ustedes. ¡Pruébenla juntos!

Preparación de los ingredientes para la cabeza de león

Pasos para la receta casera de cabeza de león.

1. Preparar un bol y verter 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja ligera y una pequeña cantidad de salsa de soja oscura. Añadir 1 cucharada de azúcar blanca y un poco de sal. cantidad de agua y mezclar bien 2. Picar el jengibre y picar la cebolla verde Cortar la cebolla verde en Shanghai Qingyi picada Cortar el jengibre en cuartos, cortar la cebolla verde, cortarla con un cuchillo diagonal, pelar las castañas de agua. picar las castañas de agua, quitarles los tallos y picarlas

3. Preparar la carne de cerdo picada, verter las castañas de agua, las setas de agua, la cebolla verde picada, el jengibre picado, la clara de huevo, verter el vino de cocción Espolvorear pimienta, añadir 1 cucharada y media de sal y mezclar bien, batir hasta que esté pegajoso, añadir 2 cucharadas de maicena y mezclar bien, amasar hasta formar bolitas de 5 cm de diámetro

4. Calentar el aceite Sartén hasta que esté 80% caliente Agrega las albóndigas y sofríe hasta que la superficie esté dorada y dura, sácala.

5. Deje un poco de aceite en la olla, agregue el anís estrellado, las cebolletas y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes. Vierta 250 ml de agua, vierta la salsa, agregue las albóndigas y lleve a un punto. Hierva la olla y cocine a fuego lento hasta que la sopa se vuelva espesa y cremosa. Agregue la cantidad adecuada de agua y almidón y mezcle bien para espesar la salsa. Vierta el aceite de cocina, mezcle bien y póngalo en un tazón.

6. Vierta media olla de agua en la olla, agregue 2 cucharadas de sal y agregue aceite de cocina. Cuando el agua hierva, vierta las hojas de Shanghai y blanqueelas hasta que estén cocidas, sáquelas y. ponlos en un plato, luego puedes sacarlos de la olla y probar...

p>

¿Dónde es un plato la cabeza de león estofada?

Cabeza de león estofada Es un plato muy famoso de Huaiyang, también conocido como Albóndigas Sixi, que significa auspicioso. En circunstancias normales en nuestro país, la cabeza de león estofada es un plato indispensable durante las celebraciones de Año Nuevo, o cuando hay una boda o boda en casa y se sirve el vino. Este plato es problemático y requiere mucho tiempo en su operación y proceso de producción. tarda aproximadamente 1 hora y media. En el proceso de cocina casera se puede combinar con otros platos para ahorrar tiempo.

Este famoso plato de Huaiyang tiene carne grasa y magra, roja y brillante, y se combina con vegetales verdes. El color brillante y la fragancia picante despertarán tu apetito con solo mirarlo. El jugo es irresistiblemente delicioso.

El origen de la cabeza de león estofada

Se dice que la cabeza de león estofada se creó en la dinastía Tang. Un año, la corte imperial celebró exámenes y estudiantes de todo el país acudieron en masa a la capital, incluido Zhang Jiuling. Como resultado, Zhang Jiuling, que vestía ropas raídas, ganó el primer lugar. El emperador apreció la inteligencia de Zhang Jiuling y lo reclutó como su consorte. En ese momento, la ciudad natal de Zhang Jiuling estaba sufriendo inundaciones y sus padres habían abandonado su ciudad natal y no tenían noticias de ellos. El día de la boda, Zhang Jiuling se enteró del paradero de sus padres, por lo que envió a alguien para que los llevara a la capital. Para aumentar la alegría, Zhang Jiuling le pidió al chef que cocinara un plato auspicioso para celebrar. Cuando llegó el plato, eran cuatro albóndigas grandes fritas, cocidas al vapor y cubiertas con sopa. Zhang Jiuling preguntó sobre el significado del plato y el inteligente chef respondió: "Este plato cuesta" cuatro yuanes "". La primera felicidad es el título del nombre del maestro; la segunda felicidad es casarse; la tercera felicidad es convertirse en un yerno que puede montar un dragón; la cuarta felicidad es la reunión familiar; Después de escuchar esto, Zhang Jiuling se echó a reír y lo elogió repetidamente, diciendo: "Siyuan" no es tan ruidoso y agradable como "Sixi", así que llamémoslo simplemente "Sixi Wan". ?

Debido a que la carne grasa se derrite aproximadamente pero no completamente, y la carne magra es relativamente convexa, lo que le da a la gente una sensación áspera. Las albóndigas son grandes y tienen una superficie rugosa, por eso se las llama "leones". cabeza" ?

También te puede interesar:

1. Pasos ilustrados para hacer cabeza de león de hierro

2. 4 métodos de cocción para cabeza de león estofada

> 3. Cómo hacer cabeza de león con raíz de loto

4. Pasos ilustrados de cómo hacer cabeza de león con salsa de soja de la cocina de Zhejiang

5. 6 deliciosas formas de hacer león estofado cabeza