¿Es el té blanco Baihao Yinzhen?
Pekkoe Silver Needle, fundada en 1796, es uno de los seis tés famosos de China. Su origen está en Fujian y sus principales zonas de producción incluyen Fuding, Zhelong, Zhenghe, Songxi, Jianyang y otros lugares. Es uno de los diez tés más famosos de China y es conocido como la "Belleza" y el "Rey del Té" entre los tés. Su apariencia es tan recta como una aguja, cubierta de pelo blanco, como plata y nieve, y el té terminado mide unos 3 cm de largo.
La razón por la que Baihao Yinzhen se llama Baihao Yinzhen es porque sus hojas frescas son todas brotes de té. Después de convertirse en té terminado, tienen forma de aguja, están densamente cubiertas y son tan blancas como la plata. La ciudad de Fuding tiene un clima monzónico subtropical con abundantes precipitaciones y está rodeada de montañas y mar. La temperatura media anual es de 18,5 ℃, la precipitación media anual es de 1669,5 mm y el suelo es principalmente rojo y amarillo. Son estas ventajas geográficas las que le han valido el título de "Ciudad natal del té blanco".
Características de calidad de Baihao Silver Needle
Baihao Silver Needle tiene grasa de cogollo, cubierta con hao blanco, tan recta como una aguja y tan blanca como la plata. Los cogollos de té producidos en Fuding son espesos, blancos y brillantes, la sopa de té es de color amarillo albaricoque claro y tiene un sabor fresco. Producida por Zheng He, la sopa es suave y fragante. El estándar para recoger las materias primas de Silver Needle y White Hair es recoger los brotes de té de primavera tan pronto como brotan una hoja y luego pelar suavemente las hojas verdaderas y las hojas de pescado con los dedos.
Extiende los cogollos de té pelados uniformemente sobre la cortina de agua (cortina de bambú) sin superponerlos, colócalo en un lugar con poca luz o en un lugar ventilado y fresco, sécalo al sol hasta que esté entre un 80% y un 90%. séquelo y luego use una jaula para hornear a 30°C. Cocine a fuego lento a -40°C hasta que esté lo suficientemente seco. También es útil utilizar el sol en lugar del horno para secar bien, lo que se llama aguja para el cabello.
Las agujas de lana se tamizan para obtener cogollos de té regordetes, y luego se recogen a mano los tallos (comúnmente conocidos como agujas de plata), hojas, fragmentos, calidad, etc. Filtrado y tamizado. Finalmente, ásalo a fuego lento y envasalo mientras esté caliente. Los cogollos de té Silver Needle de hoy se recolectan del té Fuding Dabai y del té Zhenghe Dabai.
Para ver el contenido anterior, consulte la Enciclopedia Baidu-Aguja de plata Bai Hao.