¿Cómo hacer bolas de masa de jade blanco?

1. Ingredientes: 100 g de harina de arroz glutinoso, 12 g de azúcar moreno, agua tibia.

2. Prepara un bol pequeño de fideos de arroz glutinoso, unas seis bolas de arroz glutinoso de tamaño mediano. Si hay muchas personas en tu familia, puedes aumentar la cantidad de fideos de arroz glutinoso.

3. Pon la mitad del agua tibia en los fideos de arroz glutinoso y amasa hasta obtener una masa húmeda. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que por mucha agua que haya en la masa, no debe ser menos. Una vez que sea menos, las bolas de masa se desharán al hacer pan.

4. Distribuir uniformemente la masa de arroz glutinoso, dividirla en seis partes y enrollar hasta darle forma redonda.

5. Coge un trozo de masa, aplánalo con el pulgar y envuélvelo en azúcar moreno. El azúcar moreno que compré era azúcar moreno antiguo, no como los que hay hoy en el mercado. Es mejor terminarlo. Después de agregar los rellenos, selle las albóndigas y enróllelas hasta darles forma redonda.

6. Después de amasar, se envuelven las bolas de arroz glutinoso con una capa de fideos de arroz glutinoso y ya están listas. Hierva el agua en la olla, coloque suavemente las bolas de arroz glutinoso en la olla y use una cuchara para darles la vuelta para evitar que se peguen a la olla. Cuando el agua de la olla hierva, abre la tapa. Agrega un cazo de agua fría a la olla para evitar que hierva. Ponga a fuego lento y espere hasta que el agua de la olla vuelva a hervir, luego agregue agua fría. Cuando el agua vuelva a hervir y todas las bolas de masa floten hacia la superficie, las bolas de masa estarán cocidas.