Tipos de cerveza de AB InBev
La cerveza es un vino rico en dióxido de carbono y bajo en alcohol, elaborado a partir de malta de cebada, lúpulo y agua mediante fermentación de levadura. La cerveza tiene un sabor y aroma amargos únicos y es rica en nutrientes. Contiene varios aminoácidos y vitaminas que necesita el cuerpo humano, como vitamina B, ácido nicotínico, ácido pantoténico y minerales.
Según la clasificación de la concentración de mosto, la cerveza se divide en tipo de concentración baja, tipo de concentración media y tipo de concentración alta: la concentración de mosto está entre 6° y 8° (medidor de contenido de azúcar de Bahrein). ), y el contenido de alcohol es 2. Se puede utilizar como bebida refrescante en verano, pero sus desventajas son la poca estabilidad y el corto tiempo de almacenamiento.
Tipo de concentración media: La concentración del mosto está entre 10° y 12°, siendo la más común 12 grados, y la graduación alcohólica ronda los 3,5 Es la principal variedad de cerveza que se produce en mi país.
Tipo de alta concentración: la concentración del mosto es de 14° a 20°, y el contenido de alcohol es de 4 a 5. Este tipo de cerveza tiene un ciclo de producción largo, contiene más sólidos, tiene buena estabilidad y es apta para almacenamiento y transporte a larga distancia. Según la clasificación del color de la cerveza, la cerveza se divide en cerveza amarilla y cerveza oscura. Cerveza amarilla (cerveza clara): de color amarillo claro, que utiliza malta corta como materia prima, con un destacado aroma a lúpulo y un sabor refrescante, es un producto a granel. de la producción cervecera de mi país. Su color (expresado en mililitros de solución de yodo 0,0011 moles/100 ml) se mantiene generalmente entre 0,5 ml de solución de yodo.
Cerveza oscura (cerveza oscura): de color marrón rojizo oscuro o marrón oscuro. Se elabora con malta tostada a alta temperatura. Contiene más sólidos, alta concentración de mosto y bajo grado de fermentación. y el aroma a malta es evidente. El color suele estar entre 5 y 15 ml de solución de yodo. Según los diferentes métodos de esterilización, la cerveza se divide en cerveza cocida y cerveza de barril: Cerveza que ha sido pasteurizada después de ser embotellada o enlatada y que es relativamente estable. Cerveza de barril: Cerveza que no se somete a pasteurización ni esterilización instantánea a alta temperatura, sino que utiliza métodos físicos como la filtración para esterilizarla y lograr una cierta estabilidad biológica. Otros tipos de cerveza Cerveza seca: esta cerveza tiene un alto grado de fermentación, bajo contenido de azúcar residual y alto contenido de dióxido de carbono. Tiene las características de sabor seco y fuerte poder letal. Cerveza helada: la cerveza se obtiene enfriándola hasta el punto de congelación, lo que hace que aparezcan pequeños cristales de hielo en la cerveza y luego filtrándolos. Cerveza exclusivamente de malta: siguiendo el método de elaboración pura de Alemania, todas las materias primas son malta, sin añadir ningún material auxiliar, y el aroma a malta es excepcional. Cerveza de trigo: cerveza elaborada con germen de trigo como materia prima principal (que representa más del 40% del total de materias primas), utilizando el método de fermentación superior o el método de fermentación inferior. Cerveza con bajo (sin) alcohol: la cerveza con un contenido de alcohol inferior a 2,5 (V/V) es cerveza con bajo contenido de alcohol, y la cerveza con un contenido de alcohol inferior a 0,5 (V/V) es cerveza sin alcohol. Cerveza verde: a la cerveza se le añade extracto natural de espirulina, que es rica en aminoácidos y oligoelementos, y la cerveza es verde. La cerveza caliente pertenece al post-saborizante de la cerveza. Agregar jugo de jengibre o baya de goji a la posfermentación puede prevenir resfriados y resfriados estomacales.