¿Cómo se deben cocinar las manitas de cerdo para que sepan mejor?
De hecho, las manitas de cerdo están muy ricas, muy ricas y fáciles de comer bien:
Quita el olor.
El enfoque habitual es:
1. Lavar el pelo de cerdo con agua tibia y secarlo, luego lavarlo con cuidado. Si eres demasiado vago, simplemente usa leña o gas para quemar la piel de cerdo y luego rasparla.
2. Quitar los pelos de las manitas de cerdo, ponerlas en agua fría, añadir sal y vino blanco barato, hervir y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Este paso consiste en pelar la piel y oler la fragancia.
3. Después de cocinar, sacarlo, lavarlo, quitarle restos de pelo, piel muerta y tierra. Cortar cada manita de cerdo en 4 trozos grandes, luego agregar agua fría, vino de cocción, una gran cantidad de. cebolla, jengibre, ajo y un poco de sal, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Sácalo. Este paso es para eliminar el olor a sangre de la carne.
4. Hervir las manitas de cerdo cocidas con agua fría, vino de arroz, la cantidad adecuada de cebolla y jengibre, azúcar de roca y un poco de salsa de soja ligera, dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos y retirar. En este momento las manitas de cerdo están procesadas, tienen casi 7 años y están todas riquísimas.
Manitas de cerdo estofadas: agregue menos agua, salsa de soja, azúcar moreno, cebolla y patatas, cocine a fuego lento durante media hora, luego agregue azúcar de roca y un poco de glutamato monosódico, y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Método de cocción de la salsa: agregar más agua a las manitas de cerdo procesadas, salsa amarilla seca, una gran cantidad de cebollas verdes, jengibre, ajo, fresas, vino de arroz y azúcar de roca, guisar a fuego alto hasta que la sopa se reduce a la mitad, luego se pone a fuego medio, haciendo un sonido de sorbo hasta que la sopa cubra apenas las manitas de cerdo, luego se apaga el fuego y se espera 2 horas antes de comer.
Además, las manitas de cerdo procesadas también se pueden utilizar para hacer curry, teppanyaki y salteados picantes, todos ellos deliciosos.
Manitas de cerdo a la soja
Ingredientes: 3 manitas de cerdo, vino de cocción, azúcar de roca, sal, vinagre, salsa de soja.
Método: 1. Lavar las manitas de cerdo y cortarlas por la mitad.
2. Poner las manitas de cerdo procesadas en una olla con agua fría, agregar 1 cucharada de vino de cocción y media cucharada de vinagre (es mejor espino seco), cocinar a fuego alto durante media hora y luego cambiar. a la configuración de conservación del calor sin encenderlo en el medio. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
3. Utilice palillos para pinchar la carne. Si no se puede pinchar, cocine a fuego lento durante un rato.
4. Vierta de 4 a 5 cucharadas de salsa de soja en la olla, abra el puesto de salteado, cocine por 20 minutos, luego agregue de 7 a 8 de azúcar en polvo y cocine por 10 minutos.
5. Por último añade un poco de sal (aproximadamente 1 cucharada) y espera a que se seque el jugo.