¿Cómo hacer chucrut con apio?

Busca un frasco, esteriliza la pared interior con agua hirviendo, pon en el frasco una cucharadita de agua fría, sal, la mitad del vino de sorgo, 20 rodajas de pimiento, agrega el apio lavado y ciérralo por 20 días. Puedes ponerle cualquier cosa, como zanahorias, rábanos, pimientos, etc.

1. Cortar el apio en dados. No cortarlo demasiado fino porque no refresca lo suficiente. Escurre el agua, agrega azúcar al vinagre blanco y revuelve hasta que se derrita. El azúcar de roca puede sustituir al azúcar blanco y es más delicioso.

2. Hervir el apio una vez en agua hasta que se ablande. Coloca el apio en un recipiente, compáctalo y agrega vinagre. Vierta un poco de sopa de gachas, sin apio.

3. Pasos detallados para el apio encurtido de temporada: lavar y escurrir los ingredientes, cortarlos en trozos y reservar, marinar con el condimento (1) durante aproximadamente 1 día y luego filtrar la salmuera.

4. El chucrut puede ser un aperitivo y comida principal en nuestra dieta, pudiendo utilizarse también como condimento. Se puede dividir en chucrut del noreste, chucrut de Sichuan, chucrut de Guizhou, chucrut de Yunnan Fuyuan, chucrut alemán, etc. El chucrut de diferentes regiones tiene diferentes gustos y estilos.

5. El chucrut se elabora mediante múltiples procesos. Quita las hojas muertas, límpialas, remójalas en agua hirviendo y ponlas en un frasco. Podrás comerlas en una semana.