¿Cómo elaborar, eficacia y funciones de las lentejas blancas?
Cómo hacer sopa de lentejas blancas y quilla
Ingredientes: quilla de cerdo, lenteja blanca, sal, cebolla, jengibre, dátiles rojos y semillas de loto.
Preparación: Remojar las lentejas blancas y las semillas de loto en agua durante media hora, lavar los huesos de cerdo, ponerlos en una olla con agua fría y retirarlos después de que hierva el agua. Poner las quillas blanqueadas en una cazuela, verter una cantidad adecuada de agua y añadir las lentejas blancas remojadas, las semillas de loto y los dátiles rojos. Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, y una olla de sopa blanca lechosa estará lista. Agrega sal al gusto antes de beber.
Cómo hacer fideos de lentejas blancas
Ingredientes: fideos, panceta de cerdo, lentejas blancas, aceite, sal, cebolla verde picada, salsa de soja, jengibre rallado y pimienta.
Método: Corta los fideos finos que compraste y cocínalos en una vaporera durante 15-20 minutos. Mientras los fideos se cuecen al vapor, corte la panceta de cerdo y déjela marinar con salsa de soja, jengibre rallado y sal durante 10 minutos. Lavar las lentejas blancas, ponerlas en un bol por separado, cortar las lentejas blancas en trozos finos y sofreír los granos de pimienta en una cacerola de aceite, sofreír el cerdo estofado uniformemente, agregar agua desmenuzada y agregar las lentejas cuando el agua hierva; ; Mientras se vuelve a cocinar, sofreír las lentejas y apartar el plato. En este momento, los fideos en la olla se cuecen al vapor y se espolvorean con palillos. Revuelve los fideos varias veces, agrégalos al jugo de verduras y vuelve a ponerlos en la vaporera para cocinar al vapor durante 5 minutos. Los fideos al vapor quedan muy suaves, tiernos y crujientes.
Cómo hacer bizcocho de lentejas blancas
Ingredientes: lentejas blancas, azúcar blanca, agua.
Elaboración: Remojar las lentejas blancas en agua durante la noche y pelarlas. Agrega las lentejas blancas al agua, el agua puede cubrir las lentejas blancas. Coloque en una vaporera y cocine al vapor durante unos 60 minutos. Simplemente gírelo con las manos y se convertirá en polvo. Después de sacarlo, agregue el azúcar mientras esté caliente y revuelva uniformemente hasta que el azúcar se derrita por completo. Vierta la pasta de guisantes en el rompedor de paredes varias veces y bata hasta que la pasta de guisantes se convierta en un barro espeso y viértala en una fuente para hornear antiadherente. sartén y alisar con una espátula. Cubrir con una capa de papel de horno y dejar enfriar por completo, luego podrás sacarlo y cortarlo en trozos pequeños.
Lentejas blancas estofadas
Ingredientes: lentejas blancas, aceite, sal, pimienta, cebolla.
Preparación: Lavar las lentejas blancas carnosas, cortar las cebollas, ponerlas en una sartén con aceite caliente y saltear los aros de pimiento rojo hasta que estén fragantes, agregar las rodajas de cebolla, agregar un poco de sal y sofreír hasta que estén fragantes; , agrega las lentejas; sofríe uniformemente, agrega sal, sigue volteando y sofríe uniformemente. Después de que salga el agua, tapa y cocina a fuego lento después de cuatro o cinco minutos, abre la tapa y voltea. Parece crujiente, pero está cocido. Vierta aceite de sésamo encima y sáquelo.
Función y eficacia de las lentejas blancas
1. Las lentejas contienen una variedad de oligoelementos, * * * médula ósea y tejido hematopoyético, reducen la destrucción de granulocitos, mejoran la función hematopoyética y tratar la leucopenia de manera eficiente.
2. El inhibidor de la amilasa que contienen las lentejas puede reducir el nivel de azúcar en la sangre del cuerpo.
3. Las lentejas son ricas en nutrientes, entre ellos proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, fibra dietética, vitamina A, vitaminas del grupo B, glucósidos cianogénicos, tirosinasa, etc. Las lentejas son especialmente ricas en vitamina B.
4. Las lentejas contienen componentes antivirales, tanto en polímeros solubles en agua como en partes de bajo peso molecular, que pueden inhibir eficazmente el crecimiento de virus.
5. La fitohemaglutinina de las lentejas puede provocar la reacción de aglutinación de las células cancerosas y cambios estructurales en la superficie de las células tumorales, ejerciendo así efectos citotóxicos, promoviendo la transformación de los linfocitos, mejorando la inmunidad a los tumores e inhibiendo el crecimiento y crecimiento de los tumores. desempeña un papel en la prevención y la lucha contra el cáncer.