¿Cómo sofreír hígado de cerdo sin que quede a pescado ni tierno?

Complementos: 10g de zanahoria, 10g de pepino, 5g de vino de cocina, 2g de pimienta blanca, 5g de salsa de soja, 5g de azúcar, 5g de berros Pixian, 2g de sal.

1. Lonchas de hígado de cerdo.

2. Lavar con agua siete u ocho veces para eliminar la sangre. Luego marinar con vino de cocción y un poco de pimienta blanca durante 20 minutos.

3. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo, y cortar la cebolla, la zanahoria y los pepinos.

4. Echar el hígado de cerdo en el cárter de aceite.

5. Sofreír hasta que esté maduro y regordete. 6. Retire el aceite de la sartén y agregue la cebolla, el jengibre y el ajo. 7. Agregue las cebollas.

8. Hígado de cerdo salteado, pepino y zanahoria.

9. Añade salsa de soja, un poco de sal y agua, y añade un poco de pasta de judías Pixian al gusto.

10, listos para comer.