¿Qué hacer con las azucenas recién cortadas?

Pele las flores amarillas y retire los estambres, que contienen la mayor parte de la toxina colchicina. Luego enjuague las flores amarillas y sumérjalas en agua salada durante media hora. También puedes agregar un paso de escaldado antes de freír, o puedes eliminar toxinas.

1. Quitar las flores amarillas y quitar los estambres, que contienen la mayor parte de la toxina colchicina. Luego lava las azucenas y déjalas en remojo en agua salada durante media hora.

2. También puedes añadir un paso de escaldado antes de freír para eliminar toxinas.

Por qué son venenosas las azucenas: La razón por la que las azucenas frescas deben procesarse antes de poder comerse es precisamente porque contienen toxinas. Esta toxina es una toxina llamada colchicina que existe en las azucenas. Esta toxina inhibe el crecimiento celular. Se utiliza para inhibir el crecimiento de las células cancerosas, pero también afecta a las células normales, por lo que es perjudicial para el organismo. Comer más de 100 gramos de azucenas frescas a la vez provocará síntomas de intoxicación.